[中式食譜] 傳統客家小炒

材料：
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾

調味料：
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! A; Y3 n, [5 p9 N7 |

作法：

1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。: C. w# w$ G3 ] P9 g* {
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。( G( p- }, D5 J2 O3 l# ^
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成