材料：公仔箱論壇" v3 f1 ^4 t# \# T! C) s
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾
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調味料：
. U, h* |$ T& m3 Y* o) L醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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作法：4 Q4 s+ y0 ^1 a$ t( p6 @
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1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。" o4 V. ~0 E" v" X. z" i; N& v$ r7 A
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
6 w% V5 ]* }: e# s2 q/ a+ N% {0 F* e3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇; F, B* F* c: `5 z5 r4 J
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。0 G# z) i, r( q4 O* h( H: }
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成 |
發表於 2008-7-7 10:18 PM
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