「古今隱逸詩人之宗」的陶淵明，曾寫下不少歸隱田園的優美詩句，如《歸園田居》其一的「少無適俗韻，性本愛丘山……曖曖遠人村，依依墟裏煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。」描寫了令人嚮往的田園淳樸氛圍，恬美簡樸，悠然自得。tvb now,tvbnow,bttvb6 y* q4 G6 X3 `* ]$ |/ Q. N9 ]
在香港這個鬧市，要找到片刻的寧靜殊不容易，但擁有丘山本性的都市人其實很多，有熱愛農舍自然風的有心人便將田園風味融入餐廳美食之中，讓大家細味Farm to Table的特色美食。* \3 B2 n% f8 T1 b# z
全港首間以山系文化作靈感的主題餐廳「野玩山店」，繼早前加入新成員「野玩海店」後，最近於尖沙咀K11 Natural再添一員，新餐廳Something Wild-The Farm「野玩田店」同樣擁抱大自然，以 Farm to Table概念為藍本，提供富田園特色美食、生活資訊及產品。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; L: ^- `0 `+ A
田園裝潢
$ _' D4 V. z4 W5 ^' \) H: k佔地超過3000方呎的食店，設計崇尚農舍自然風，由餐桌、椅子以至牆身裝飾等均主打選用木和竹的製品。最特別的是，餐廳還有駐店專業農夫，於室內培植有機自家香草和迷你菜，讓大家甫踏入店中，便恍如置身大自然。廚師更將這些自家培植的香草和迷你菜用作配菜和伴碟，全都新鮮即割，務求讓人品嘗到最新鮮的味道。
- v6 u4 _, F3 k/ J. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的入口處，有個「野玩市集」，讓客人可以把農舍美味帶回家，當中會出售由農夫以新鮮材料製作的秘製乾果、風乾特色小食、香草調配橄欖油、特色醬汁，還有香草盆栽等，方便大家回家炮製田園滋味。店方還不時以園藝及廚藝為主題，舉辦野玩工作坊，分享在家種植、即採即煮菜式等，體驗生活小確幸。
$ \4 @7 d, {! W" ?. D& B4 ~' M0 x ^公仔箱論壇 ?4 G5 y; Q1 H
os.tvboxnow.com" q$ `2 a) k2 R2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 W6 g$ z# A) Q9 X8 \
os.tvboxnow.com2 s% {6 \' a+ J# H
美食方面，廚師精心搜羅可持續海鮮、 本地有機蔬菜、肉類等時令食材入饌，用簡樸方式烹調以保留食物的原味。健康的沙律「野玩藜麥沙律」，以「超級食物」藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔、沙律菜、香草醬等，新鮮爽脆，面層再配上一片番茄果凍取代醬汁，屬野玩驚喜之作。另一款「青芥末雲耳杞子百合沙律」，以雲耳、杞子、百合、青瓜等眾多中式蔬菜植物，混合青芥末沙律醬，是坊間鮮見的創意配搭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ p# _0 V4 _, Z% Y0 D
為支持本地農業，店方特選「本農」黑毛豬來製成「燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿」，此豬屬全天然飼養，無添加，無抗生素，食得安心，只要經大廚簡單的調味再烤香，就可嘗得鮮嫩多汁的肉質，配上原個切件的烤菠蘿，更為開胃惹味。至於「藜麥香草雞胸伴意大利飯」，則以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調，清新滋味，以藜麥伴以意大利飯，使口感更為豐富。
" H$ i. k# n' [5 gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮素食
; o0 F1 M5 [( ~大廚與農夫一樣，同樣要以無限的悉心來「栽培」美食，如「扒田園雜菜薄餅」， 當中的薄餅由大廚每日巧手鮮製，更於麵糰中加入了奇亞籽，令薄餅帶來爽脆的獨特口感，外脆內軟的餅底上放滿綠色和黃色脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，絕對是素食者的首選。公仔箱論壇# u3 ^: w3 ]- F& b( o
推介之選還有餐廳的飲品，由原個蔬果慢磨而成的「Press Juices」可自選不同水果，不喜歡凍飲的可選用室溫水果炮製，相當細心，另亦有多款店方配搭好的口味，如「Energiser」以紅菜頭及青蘋果調配；「Typhoon」以橙、紅菜頭、菠蘿調配；「Veggie Crush」以甘筍、青蘋果、青瓜和薑調配。公仔箱論壇+ z, m/ i7 {* B3 \
os.tvboxnow.com0 n( u! _& |3 H0 ?% {) N
燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿公仔箱論壇3 O T' _' V8 w+ ?* i( o9 U$ o
選用本地農場飼養的黑毛豬，以鞍架位置入饌，約有12盎斯，經簡單調味後香烤，並配上燒汁，還有雜菜和烤菠蘿，配搭平衡美味。os.tvboxnow.com- N# U7 ^# a# P4 B0 N
6 C+ M- s6 h# C$ J- B5 U" n2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! h, p' M1 X" c9 T
3 m# \+ b J: X+ {5 x/ [2 A" h9 vos.tvboxnow.com
: q: _2 j4 ?8 u E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% W7 J, O [2 I* U
野玩藜麥沙律tvb now,tvbnow,bttvb! U# e/ e8 k$ O' J; Y3 P* z
彷彿將繽紛田園搬到餐桌，內有藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔和沙律菜，配以香草醬和「番茄果凍」，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 @! C" b" n; }
: m' N# j% i8 i! ~5 h
$ z/ c/ Y) N' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X5 t% i% Y" l U! n' ?1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& U5 _% \$ f& b1 x
tvb now,tvbnow,bttvb a" q+ ]2 T9 [" E& h
扒田園雜菜薄餅os.tvboxnow.com( e: l4 X$ B7 t; ?) `* `
薄餅麵糰每日鮮製，還加入奇亞籽的豐富膳食纖維，放滿脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，清新有營。
( X! m2 M' s2 }$ @tvb now,tvbnow,bttvb
5 s2 x. ?+ ~ `+ I/ |) j' n* y) j
8 d! v0 D# u; h* M+ { g
) ]: P% C3 N7 Q% T, X
; V) Z' [6 m4 d% p! M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb, R* v" U. [, x$ U% m3 e) U
藜麥香草雞胸伴意大利飯
4 ^3 ]6 ?2 ]! Q' U, O R2 Kos.tvboxnow.com美食大都選用健康低脂的食材，這道以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調而成的意大利飯，正適合正在健美的OL品嘗。os.tvboxnow.com" A v0 | ~! c+ c6 }' q& T
6 C8 Y% Q. M7 A; V8 n3 a公仔箱論壇
os.tvboxnow.com% h- M/ g! C. Q. ?
公仔箱論壇/ \3 g: u3 h7 U/ ` n+ G5 o! ^
5 C8 E& B0 t- }
: H9 o3 a" Q) ~( O" ]' _6 V6 b7 B公仔箱論壇野玩朱古力盆栽9 v. \8 B6 G1 |
為配合餐廳的農舍風，甜品亦設計成盆栽的造型，香草和朱古力脆米之下是朱古力慕絲，香滑不過甜，玩味十足。os.tvboxnow.com) Y/ r; o* N* I, Y1 H9 N
. }. p5 L* G& j6 e- s0 g
- p/ I- h$ N. k% Y; ^ g5 Ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& b- L# T$ W; _4 A, z
6 Z0 D$ _0 D9 _) L, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ _; S6 Z) U+ U/ [# S5 L
蟹肉蘆筍忌廉闊條麵
2 C" f. {+ g, ?3 Q9 g/ l: z' F. J看似簡約的配搭，卻出奇地美味，闊條麵配上白酒、蒜蓉及忌廉烹調，再加入蟹肉和蘆筍，鮮甜濃郁，惹味出眾。
+ h5 ?4 t( g2 [! V公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 R7 u+ k4 T" `$ Y( E& k3 S% R
8 C3 h0 w! N6 S, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s7 g* q2 w" G6 z1 i: Q! b* b公仔箱論壇 |
發表於 2017-3-20 04:09 AM
| 
