[甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一
材料:
公仔箱論壇. |! E: G  s+ T6 i
淡忌廉 500克/ ]+ H& a  a- Y3 h, M* u. K+ s
煉奶 5湯匙
馬利餅 1筒公仔箱論壇. _3 T7 ^, T: h2 R( P2 |  Z4 }
6吋蛋糕模

做法：
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，os.tvboxnow.com2 J+ i! X1 u2 |" p
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，公仔箱論壇! N; K' S, Q; F: b3 s' W' n
4. 篩上一層馬利餅碎，
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，4 z' b2 O& m8 l; G! Y
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。          ( F1 v8 l) @# ?; X( B3 }

方法二

材料 (8 吋蛋糕圓模)( Q; s) e; j* b. v- X
淡忌廉  500 毫升  os.tvboxnow.com5 o0 z1 R! `" D2 |# n  X2 w& E9 m
煉奶  120 克  # i0 `7 R6 Q; }: g0 G4 u
嘉頓馬利餅  1 筒  1 \* w$ x2 O1 H: ]/ G. V

1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）  7 T/ L' u3 T& B$ b4 [
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）  : I0 d, J, x6 W, v( J% c9 a9 A9 i
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格  U" q. X& I0 G9 C6 V; y1 ]$ a: R

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馬利餅係超市有得買
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心得:
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

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