方法一
8 A( l$ F# Q0 n) w材料:os.tvboxnow.com4 g' E7 V" e6 Q/ T3 d& Y
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淡忌廉 500克
P/ _# q) C2 x7 ?2 e* X0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶 5湯匙公仔箱論壇+ a, p) X5 A. a) U$ Y
馬利餅 1筒
, f; ]1 @( R1 X V2 Y+ Z' Ytvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模
. A0 Q' \+ r% C2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 ?) H" v; ~
做法：
O% W+ q, Z5 ?1 k2 H+ I# h1. 先把馬利餅弄碎2 E# {1 [ j1 P! |* @6 B, R* W0 q
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，os.tvboxnow.com b9 |/ f) C! I6 a: V4 o7 R
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
8 D+ {) V* m, t" A5 n. u; [4. 篩上一層馬利餅碎，. q, x2 C2 K1 J/ D& T1 _
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，% h) M% y8 G3 r; D
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
' ~0 E+ P; u! y" j2 S公仔箱論壇7. 放進冰箱內，冷藏至硬。 ( |4 y- z, L8 Q" e& G- W! m
) \8 Q- X5 `9 k( {1 E. D6 d& ~. w方法二
) B- k7 H5 O7 Q" ? [9 Y公仔箱論壇
& k3 y4 n& n) k8 ]; i1 p! H9 n1 Jos.tvboxnow.com材料 (8 吋蛋糕圓模)
7 e+ U9 w& m; X, Q. V& U) _淡忌廉 500 毫升 os.tvboxnow.com) B6 o+ v0 J; T- V+ k# g0 ?
煉奶 120 克 # B3 m' I8 ~$ W( b& q1 F
嘉頓馬利餅 1 筒
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用 tvb now,tvbnow,bttvb1 p& R) o; m/ [, {5 t: t: |
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身） tvb now,tvbnow,bttvb* y! l5 e9 Q+ T
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
' f" f! X# E$ E& @/ ^ T! W+ xtvb now,tvbnow,bttvb4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
& z+ b* V! ^) e0 {' Z4 y# z$ a公仔箱論壇5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
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1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
) y5 w& L7 B3 v公仔箱論壇2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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