邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
- V5 z" v6 R% u* W- P4 R0 S1 d/ f
0 t8 H( o; ~) w5 Q1 O6 O日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
% E( n" E3 H1 W4 d. \; i; @: s; F0 t# K- V
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。
0 ~/ }9 F+ Q; O/ I! ^9 T. {" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d7 a, P: a8 h! F; m) g2 ^公仔箱論壇這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 os.tvboxnow.com5 E( S Y3 y; k1 I
$ [) t" @) n/ }) K0 [
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 N- y1 z+ Y0 C7 k' M+ k) R5 _! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 ?! X* N9 K N1 m
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。os.tvboxnow.com: L) b# S5 |1 \% t, D1 t6 z( [
6 S6 C5 ]- U/ O. ~( p( ^ A8 K: O+ f
" U$ z& [' M) M5 I9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( T7 W% ^+ h" A; O F/ S; S! e
) `' X+ @3 n9 b: Z' ~3 N' z. d7 S7 [9 _: t
) Z: [( a6 X9 [! d, d6 H' _公仔箱論壇
}2 T" e! p" {' [* y健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
