邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！ 公仔箱論壇; V/ b5 ^5 \7 S+ G1 Y, T# t# N
公仔箱論壇' i0 Q6 A4 c# x4 @1 L
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。 : L3 n# b5 | i) K0 E
$ d! R2 u. x% {8 O! @再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。
( f2 Y/ i" e; Y D( H' ]
5 M0 `0 g- G7 Z這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
& U# F0 u1 f& v' @' A9 f' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 _9 N7 Z$ b
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
, |+ M( ^1 z8 A/ F I6 F* n# O
' h: f6 |3 p* S& R$ L9 _2 e U公仔箱論壇至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
8 S2 r; n" z1 E$ h- w) T/ rtvb now,tvbnow,bttvb
6 ]7 m8 C! h2 G. U! w
/ v, S. l5 ^5 F ~
2 o# g Z, W5 r/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% c' ^' ~' R3 u0 ?0 Y$ s
" A G+ t, a6 P% z* gos.tvboxnow.com9 n' B$ _; t0 @' Q* V" d
* C2 m! ?! G8 l, `- O
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
