【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: r4 F }3 C: L9 o2 M; z
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罐頭珍珠鮑 1罐& H9 k" m, X* X% q
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豬肚 1副
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綠竹筍 1支
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香菇 6朵tvb now,tvbnow,bttvb! i# M' Q6 k4 E5 s9 |
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) m: g" C0 J7 o: c0 [tvb now,tvbnow,bttvb水 1600㏄tvb now,tvbnow,bttvb* S/ |) B' ~, r% b$ L4 B: H
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洗豬肚材料：
Z3 q; [/ @8 O' f5 q- C5 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量os.tvboxnow.com. n/ c+ s3 G, b. e) |& }* s6 l* C
6 R$ A# t7 y! vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
& ?. Y& q$ Z$ U4 R$ k0 I" etvb now,tvbnow,bttvb: D$ I: N5 v! [: q4 {; r
白醋 適量
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【調味料】
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" b, r' d% p* K! K" ? Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
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/ ^1 o1 O5 ?+ @' g* b+ I公仔箱論壇料理米酒 1小匙
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【做 法】7 N" \% w D; t7 E, u1 D
1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。
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/ k. v. i: x) m, P5 L3 t2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。9 e3 |3 S+ ^0 K* z5 G$ [
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3.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。 |
發表於 2008-7-5 06:24 PM
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