國泰航空與香港麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮星級意大利餐廳Tosca攜手合作，推出令人期待的空中餐膳推廣，讓這數個月由香港出發前往澳洲、加拿大、歐洲、紐西蘭、南非及美國的乘客，可品嘗精心設計的意式美饌。
' h/ ~& B6 L; r( m5 X5 PTosca總監Pino Lavarra特意精心設計菜單，以創新手法演繹傳統意大利風味。當中的「八爪魚凍、檸檬、芫荽沙律」最讓人驚喜，八爪魚凍與疊於頂部的香煎八爪魚有着不同的口感及溫度，形成了有趣對比，再巧妙地以檸檬蛋黃醬帶來一抹清新滋味。
7 z) S# Y: {9 V# u1 j8 qtvb now,tvbnow,bttvb浸煮牛肋骨
" z+ D: B. {" ~, x! Z! ]& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「牛肋骨、番茄醬、茄子」採用傳統浸煮製法，以低溫烹調5小時，令牛肋骨保持腍滑多汁，再配上香草番茄汁和薯蓉，濃而不膩。至於「龍蝦、杏仁、羅馬生菜、粉紅椒汁」，主廚特意為此前菜精心調製一粉紅椒汁，配以精選鮮甜的歐洲番茄，不單提升菜式鮮味，色調清新可人。os.tvboxnow.com- Z# F# ~) g: O9 o* G5 v4 g
主廚Pino表示：「在天空，創意可以無窮無盡。這次合作，我特別着重菜式風味與概念的配合，藉此希望提升乘客在高空的味覺享受。我們於烹調過程及食譜設計注入許多心思，希望讓空中的乘客也能享受意國滋味。」+ R0 P2 |. V* s: J: A
+ ] ?1 Z. I3 b9 Q/ s
* r5 M: d# i, M7 ~$ R1 K& w7 \) Utvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com7 A. a( O; `: o
os.tvboxnow.com3 g( E# \: W- e# P$ C
2 W! }1 R3 J& _1 D2 a( F8 p: v
 |
發表於 2017-3-5 04:50 AM
| 
