[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
  [. P) h7 e/ p1 N, O/ U* o- f1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。os.tvboxnow.com8 U/ U- ~' `/ B1 ~0 a# T

, \9 V  R+ r. }  x( ?4 j/ P公仔箱論壇2、豆腐用清水浸過面。/ f) T& l( {) m

. W  s% ]7 R$ ]7 c: D公仔箱論壇3、節瓜刮去皮切中大塊。
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。os.tvboxnow.com8 ~+ J- c) j$ f- x$ O
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。