今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。
) e! _$ N8 e1 Q j5 O( v2 ftvb now,tvbnow,bttvb
) o& _: B1 Z, q9 K: a3 Z, ctvb now,tvbnow,bttvb為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。
h8 w+ t, S b/ g4 r/ c( ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" a# ^+ g2 X1 y: I! B
金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。 4 k% Z% c6 b" W% \
G4 F& X2 ^! Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。
/ }6 j2 _6 W; S9 B" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f. ] x/ @1 T; }✦ 麥芽金棗 tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 m( W6 g7 _' E) [; Q
/ t1 z) p3 i% q材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。
- Z" u( P# g- N* a0 p& X1 uos.tvboxnow.com作法： 7 n; {& S$ Q8 X' h9 |- W
1.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。
4 N0 z' F4 U, M; e5 e. I) q* M2.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。 6 s% Z3 T" d2 G
3.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 t$ j( Q# `. y, X0 b& Z& U
4.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。
4 D) i, M3 { c; j8 Z% ~! G$ n, z% R4 W; G' h
9 x4 b7 K/ K7 u! \3 x7 H4 R4 r, T$ Mtvb now,tvbnow,bttvb金棗吃完後剩下的麥芽糖膏可以直接用熱開水沖飲，酸酸甜甜的非常好喝。本品適合各種體質的人食用，但有糖尿病的人則不宜。沒吃完的放冰箱可以保存兩週 ，因為不加防腐劑故不放冰箱的話會發酵腐壞。
' C" E/ m" M9 Z4 btvb now,tvbnow,bttvb
5 Y8 c' L: Z4 a, g台灣人在年節期間喜歡在商店或家門前擺放金桔盆栽來增加喜氣，而那些飽滿的金桔最後幾乎都是任由它掉落而不食用，實在很可惜。
+ T3 m+ Z- y* S6 x; @os.tvboxnow.com" }& h t% a! u# f" v0 O
這次編輯小組試做時使用的金桔就是採集自家盆栽上的金桔來熬煮，既美味又不用擔心農藥殘留，建議讀者們若家裡有金桔盆栽的話，也可以如法炮製喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ H7 [7 w2 o% h- \& Z" B
" a: K' C; ~# k) W& Hos.tvboxnow.com
6 c8 e) W4 l! u1 vtvb now,tvbnow,bttvb
* R; Y$ N/ N' W1 s B) x' ]tvb now,tvbnow,bttvb0 b! r* K! N5 t" Z: c3 {# @
* o9 e9 U% a& a2 d9 S! _* f公仔箱論壇
6 x9 g8 j0 n% A* Wtvb now,tvbnow,bttvb* q+ `& m \3 p0 w2 b D: l
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( @5 d* \" v2 W
健康／樓中亮中醫體系院長 |
發表於 2017-2-13 07:06 AM
| 
