農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
, S2 @! f& }; s$ \+ n! A. W& M! |3 {& c
+ B" w: |! \* }# f5 Tos.tvboxnow.com4 y8 }- p4 T! R" i
3 J+ g6 L1 O3 R# ^
) M4 A7 Z1 w/ U. E' f" E: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。; ]1 v8 s+ i% c& z7 r. y' u
3 n4 y& {' Q6 i! [( Q4 P0 `tvb now,tvbnow,bttvb有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。
6 e5 N' u7 ?, M9 a' \" U- r
9 Z, t4 Q/ Z$ B3 ~( q4 A7 C! D) M5 Y5 e0 d& F) {: K5 Q' E0 \
7 c- n& j$ Z& O2 @$ D. c, |: Gtvb now,tvbnow,bttvb7 T$ ?, l7 f/ H3 ^, o9 q
0 }( E5 ~# h. ?( t os.tvboxnow.com, [6 ]: F! q4 I6 u3 D
tvb now,tvbnow,bttvb) C f# e* R4 c
The Manor公仔箱論壇* |* k. Z7 ]6 J2 _% U/ ]9 {
澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ R& g. I3 U% R: O% X
8 T7 F& ?# t6 t1 G8 J. q
. E7 z' F$ L/ G, z6 c& u
4 W; v; |5 @) ]( H u, Z
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。
os.tvboxnow.com, [6 ]: F! q4 I6 u3 D