泰國擁有豐富的地域性文化，造就了一個多元文化社會。在長達千多年的泰國歷史巨卷中，記下了不同民族風格和文化色彩，組成了別具泰國風格的迷人風景與飲食姿采。
& s8 D5 u. ^4 X8 m0 c* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國曼谷就是無數歷史與文化的大熔爐，無數的街頭小食創造了絢爛多姿的飲食文明，並且風靡全世界。當中有泰籍大廚二代將上一代寶貴的經驗傳承，於香港帶來傳統與創意兼備的曼谷食街特色泰菜。
+ v+ u( t+ z9 q) m+ H+ R qos.tvboxnow.com較早前在炮台山開業的餐廳「巷卅八」，以泰國街頭美食為主打。今年29歲的泰籍大廚Bank，於10歲時與同樣是大廚的父親來港定居，多年來學得一手正宗泰菜風味。年輕的他，吸納了香港這個美食之都的創意後，如今在自己的舞台上一展所長，於傳統泰菜街頭風味之中，加入現代烹調手法演繹，創造出多款全新口味的泰菜。至於餐廳老闆羅先生，同是喜歡泰菜之人，過往亦曾經營懷舊冰室，今次請來Bank合作，擦出了更多的火花。
) X1 q# Y* s2 m4 {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曼谷名食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ Y% }. O' j% ~( |! u: ~
與很多發達的城市一樣，原來「巷卅八」這個名字也有一個故事，這個名字取名於泰國曼谷Sukhumvit大道旁的第卅八號巷，這區原本是著名的泰國街頭美食天堂，數十年來為不少遊客及當地居民提供地道的美食。可惜由於Sukhumvit大道是曼谷的經濟大動脈，在去年年初，因有全新的建築項目落成，令卅八巷上的不少食檔需要結業或搬遷。因此為保留傳統街頭美食，老闆與大廚特意將Sukhumvit大道旁的第卅八號巷帶來香港，令泰國街頭美食完美展現。
$ O/ ]* L: q. N; N; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 i/ H2 _! q- ^ @
os.tvboxnow.com! {) I- u2 T' @5 i
! d4 y4 P$ R: x" m* gtvb now,tvbnow,bttvb5 L n$ R( b6 S: z
這裏的裝潢別具特色，店子門面以水泥與瓷磚營造街頭的感覺，由於餐廳會每天新鮮製作麵包，因此店內畫出了外賣麵包的區域，接着便是古典雅致的用餐區。羅先生更於牆上特地設計了假的鐵窗花，營造出後巷子的感覺，還有昔日老舖的綠色木門、鐵閘、電單車牆畫等，充滿泰國唐人街的風味。
$ {5 b/ G$ l. t) ]os.tvboxnow.com美食方面，十分惹味的小吃「泰國街頭燒雞髀」，以秘製香料醃製新鮮雞髀，如咖喱粉、花奶、白胡椒等，再放在炭爐上以明火烤至香脆內嫩，肉汁豐富，以原隻串燒更具風味。還有不可錯過的自家烘製麵包美食，如「黃咖喱軟殼蟹農夫包」，香脆的農夫包內滿載了由黃咖喱、雞蛋、洋葱等製成的咖喱醬汁，配上熱辣辣的即炸軟殼蟹，品嘗時可以一邊以麵包沾上咖喱汁，一邊吃着香脆的軟殼蟹，口感豐富。
6 p! a, ~7 q& ]: w) |% N0 D另外，「豬頸肉沙律法包」與「泰國街頭香茅豬排漢堡」亦是創意之作，前者將剛烤起的豬頸肉，配上由辣椒、蒜容、檸檬汁及魚露調配的秘製醬汁，夾在香脆的法包內，佐以鮮生菜、番茄等，教人吃個不停。後者則將充滿東南亞風味的香茅豬排夾在漢堡內，香茅豬排由青檸、香茅及白胡椒等醃料醃製，配料有生菜、番茄、青瓜、洋葱、豬扒、雞蛋及辣椒汁，將多國的飲食文化薈萃其中。
- P& w+ h, l4 A3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭提雅風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! m' q& c7 A: [, f
特色小菜有「鹽燒烏頭」，以每日新鮮購得的烏頭炮製，先將粗鹽醃上逼出鮮味，配上香茅、南薑、芫荽及粗鹽等配料燒烤，惹味非常。「燒羊架配芭提雅蛋包炒飯」則參考了芭提雅的烹調方法，薄如蟬衣的蛋皮包裹着酸甜的炒飯，配上肉感嫩滑的羊架，賣相吸引，味道濃郁。os.tvboxnow.com7 Q- u( h1 Y& V W T$ z
推介之選還有「冬蔭公蝦球炒飯」，炒飯以冬蔭公調味料炒製，加有香茅、南薑、芫荽、青檸等，酸辣香胃，炒至乾身後加上彈牙的鮮蝦球，色香味俱全，是「吃得到」的冬蔭公湯。甜品也別具特色，「自家製原個南瓜糕」由本地鮮南瓜原個起肉，南瓜每日從街市購買，廚師的新鮮南瓜肉刮出，加上鮮奶及雞蛋，再攪拌及雪藏，將南瓜肉的甜味完全逼出，入口有啖啖南瓜肉，健康甜美。
: l) a' k& G- O3 J: F: M+ n( L. \- xtvb now,tvbnow,bttvb
( w+ ~" J! `* y e& n( R7 Stvb now,tvbnow,bttvb
1 c w- d/ |- w8 q豬頸肉沙律法包
; @+ r0 Q2 J5 Q# {* h; g' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆的自家製法包內有烤得香口的豬頸肉，配上鮮生菜、番茄及辣椒魚露醬汁，是另類的泰菜新吃法。 V/ O+ a. \: P6 x0 ?
g3 I1 Q. G5 @: m8 m5 ?
os.tvboxnow.com( V1 u( t D3 ]
. T! u( @/ k& A
公仔箱論壇7 K3 U( K3 {- s r% {
4 y7 l- I+ N: s' r" ?& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J- Z* @/ C% r G+ z
泰國街頭燒雞髀os.tvboxnow.com/ L; q/ x, v( M% d6 [, c
新鮮雞髀先以咖喱粉、花奶、白胡椒等秘製香料醃製，再串上竹籤以炭爐明火烤製，皮脆肉嫩，惹味非常。: X/ S5 b+ ]* \* t$ l- V# P
公仔箱論壇; ]& z# ?! l% g" T; F% m% o3 v2 r9 F; Z
8 ]0 h/ p8 I" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K& \6 X2 }; B/ Q
7 R8 N; Y8 a* J% `" c) i6 B# c8 G9 G
os.tvboxnow.com6 n: n; R5 _2 a/ w5 X
公仔箱論壇# A- t: b/ r; w0 S; t
黃咖喱軟殼蟹農夫包
0 m0 s. V& n6 g O; b% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳自家烘製的農夫包盛滿黃咖喱、雞蛋、洋葱和熱辣辣的炸軟殼蟹，咖喱微辣，香口惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& {% K5 Z- y% I9 @0 _5 s0 |& ~" F
公仔箱論壇7 ~1 i" y& s; z" Z' G
3 a6 S D! e* g }; U
; p+ o7 d1 Q# U& Y' f
6 _1 k B/ Z2 Y" [* d& B4 E# G公仔箱論壇
! d9 r& x6 c. `5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" O: v( {3 T: Z5 w5 A3 Q) o H
4 n0 J( n d$ K) yos.tvboxnow.com泰國街頭香茅豬排漢堡! p/ \9 Q0 l. W! b4 {9 U3 h- m
大大件的香茅豬排夾在漢堡包內，配上雞蛋、生菜、番茄、青瓜、洋葱等，每一口都散發惹味的青檸、香茅及白胡椒香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- N! L* J: u6 ^
3 e( `- H9 _7 F& x9 P) z' Z: n
" w' b4 l* r0 k% W+ V
# P+ x# H- M6 u3 @" O; e; H1 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; P9 A1 ?- [
, }. z* x P" v公仔箱論壇) Q) H, C: Q* G9 ]1 g1 m. L0 b1 p
燒羊架配芭提雅蛋包炒飯
2 `2 E* M# m9 c2 a4 @3 Q公仔箱論壇沿自芭提雅的傳統烹調，煎香的蛋皮包着以番茄煮過的酸甜炒飯，伴上以檸檬葉醃過的羊架，香濃惹味。
]. m# E1 m% _1 Y# ?9 Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 H3 U: D# v, s( c: M9 }
( t1 S2 E; F" o* K& [tvb now,tvbnow,bttvb$ u! h! i- R7 B3 {7 A
公仔箱論壇" t( ]4 h1 i! {
tvb now,tvbnow,bttvb9 S F. F, Z- m! b0 L+ k
4 ]/ y8 y Y8 f4 T: k" H( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭公蝦球炒飯+ s. I, z- N. ]0 w5 J$ N& t& X
炒飯靈感來自泰國的特色冬蔭公湯美食，以香茅、南薑、芫荽、青檸等調味炒飯，配上彈牙的鮮蝦球，色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 U3 }. N# B: g# c+ g: y7 \3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ ~0 r7 F( I$ C1 x$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ r: W' K3 U @/ u. M) ~: T! G0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. j0 ^+ o' r r
- D4 J& C! L1 ]! W! z
. Z7 p9 @3 H$ U$ |os.tvboxnow.com |
發表於 2017-2-9 09:49 AM
| 
