[西式食譜] 鮮菇意大利飯

master789

材料】
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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8 t9 W5 b' J* y9 i【做法】
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 os.tvboxnow.com  c0 Z0 ?& ~' ~+ c
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 0 ~2 P& t9 a# R4 V3 Q& j8 l$ R

( c4 u; ?/ R# V* M( h(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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/ _( y. q2 G& Z! D# z心得：/ [0 I5 u6 C% ^& T0 p8 i( Y- Y
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. l2 k, x& Q8 N7 v# y& M2 n4 d
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。