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材料：9 g( f( u' H; s" C; L
3 g2 {! A+ C9 R' @: c公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約) 5 U# q1 w$ i ^! {' x H/ b
/ U1 l3 C) R4 q6 Q9 \* [, d9 z, Ib。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" j+ M& D) e% s. T
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c。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ a% Z/ n8 ?( e
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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. m3 ~, v' J" J3 r& mtvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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8 Q1 |4 M& n' {: k8 O% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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1 o2 W% n: g0 q+ B% T& Itvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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) e' }: g. s c; W: p5 }4 [ ktvb now,tvbnow,bttvbk。鹽適量
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% n! {8 c, U% j3 F/ X+ ]/ b* z2 Itvb now,tvbnow,bttvbl。胡椒粉少許os.tvboxnow.com6 s% V; u* t: j% J1 P1 g, }
6 Z* `8 V1 t7 E8 @/ x1 X' ]3 s' r公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb# U+ L1 ]* y- \8 Q( i* ]
6 V, G2 ^( L) }& p% ln。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb6 b" \1 l3 ?/ y$ n b' ]
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 r V/ z! J- r n" {
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb$ n. R7 t( V4 s/ m/ u7 v& ]/ v
/ X% d3 E- T* `3 D- G公仔箱論壇2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用. p6 q( Y" b, v. o z
6 X+ { ^& Z; [& U: Y# \3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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2 Q( y8 e" A0 n6 g. S公仔箱論壇4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 c8 Z4 Y D/ w0 g, F
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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