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% F" T" }' O, Z, V: z( ~4 M材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇' z7 s$ l: \$ Z* D7 r! Q+ M+ C- Q7 b
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊os.tvboxnow.com4 ~5 H- ^( ^" g/ r& D& Z
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 s0 ^3 O. Q5 w' b) f6 W9 k# w- G
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙1 \2 q7 A+ C$ n1 y$ @. v
0 k% _5 A8 Y- `( C2 ^& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h。蕃茄糊tomato paste 1小罐& }! f. t% [' p8 v# d7 e
0 e3 K% {. U+ k4 R" Z3 ~7 }0 j3 g7 _i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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# a, ^: `( U( k; t C( i( z" ?公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略) " C3 t7 a$ C/ d# q- N/ u
+ U4 [& v4 E- s: U/ ]1 eos.tvboxnow.comk。鹽適量
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' g, E! q4 X3 p' b2 Q+ G# C公仔箱論壇l。胡椒粉少許
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7 W7 D9 s r6 W, h% {( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
9 k( ]1 k' _5 X+ F2 y: ^9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y8 t) U. i( q/ Q% }
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% s4 |! P4 {) x公仔箱論壇做法：
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0 G6 z; O. l9 m( Y1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; Z$ d, M* B a) G* D, h. `% v& a
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用0 L. X2 f& k0 K( M$ |9 H: A* X, \
8 x" s/ I! W3 x% P1 c" Ntvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)8 y1 t1 B+ j0 f( b3 o0 l; ]7 z6 C
- C0 B: x' b0 e0 ~6 i1 Z; oos.tvboxnow.com4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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