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]) o) t- N- x1 g! K/ ]os.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com9 X3 }/ u; S5 G0 v! N6 y8 M9 ^; A
& o4 w; W- B' L1 u% b6 w4 \- k, Kos.tvboxnow.coma。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb7 H: r) P3 h! D& M/ d
7 A: w2 D5 [7 A; s" jb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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; Z& F. T+ a: E+ o* W! Itvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon - A3 l% [; ]8 J
9 G. a1 S% l' ^0 s) h4 x/ zos.tvboxnow.comg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙* [' o; |8 Y3 U+ v1 m0 J
, e# V5 F& a! B4 s8 U9 T, [, S# sos.tvboxnow.comh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇* W, `: a& p, k% q2 S
' u6 U' c9 F, z1 M0 t/ S) Ros.tvboxnow.comj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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) T9 |1 V% m1 h1 etvb now,tvbnow,bttvbk。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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1 r7 R: v' O. z8 J$ ym。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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) q! `" p/ j3 j C# s" X+ O/ K/ Otvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻2 Q @' R: X m: f+ Z
' A3 l+ L4 [# D+ a$ G: F2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用9 j2 u o2 G5 {7 n8 Y4 J
3 P+ y' y% [3 v& kos.tvboxnow.com3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb% p* P% k6 v$ G' G% a. a8 L
. Z6 s6 O+ A! E; o+ S: |5 S; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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6 I8 T9 y' I+ o0 A公仔箱論壇註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 q% H% Y( v1 o/ A
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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