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材料：
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/ i! M% I! I. ka。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb$ |& R: B2 v1 Y3 U0 r& w0 J: n
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片/ `+ ~) ?) z' E7 A9 ]" i* h- y5 J
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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* T- f- S* {" h( X' m3 Y公仔箱論壇d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇) J% ^0 `* i8 @3 A L
* z" x5 [4 ]) Y) U% f/ j9 hf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon os.tvboxnow.com6 s& C8 V* |+ v7 @( T
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙os.tvboxnow.com- h! U$ R% i! R
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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) ~+ c% a4 B* Y6 |4 hos.tvboxnow.comj。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇7 H0 u- d6 Z# e. j8 Z
8 V5 f" ?8 R* g& k$ e9 xk。鹽適量
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8 J, q$ E& P% w" M5 |: z0 q公仔箱論壇l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 ~5 k4 B; V& u, t8 r
. f& r7 _& ], m/ Y9 _) P' Utvb now,tvbnow,bttvbm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
% g% _: Q6 z2 p, z+ K7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ @. k0 D+ K$ M
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：) m" g$ P. }% q( N0 ?
- F9 i% h1 x* R. G$ Z2 A2 O5 l公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻公仔箱論壇4 }8 g, ^0 y& ` ?
+ V! |# r% X! j$ m3 a. ios.tvboxnow.com2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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& P4 P5 X. p/ n! A# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：tvb now,tvbnow,bttvb& y7 I4 h3 H% X! K9 `$ `- m5 q6 S
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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