菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% N1 v9 b- p& c5 v; D# J! M
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全蛋 (特大） 3隻 ; S) I! [0 U; }, M; L8 W. d. G9 x
砂糖 70克
4 V' x! {: a# D' `8 {5 l沙拉油 40克
1 d3 R& T0 K. ?* U% k- f- Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70克
6 H1 U4 H$ y8 g- }" W泡打粉 1/4茶匙 " z- `" X, x0 |0 o) a0 H, o5 P
鮮奶 50克
^! G! \, U5 d1 e9 }) D# ? y: L公仔箱論壇雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 & X! w/ p: R7 ^4 M& f! c
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 ' s$ Q; \4 M: E2 ], [: U
7 H& m1 \" _* V7 F9 Y$ W% D公仔箱論壇5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ b6 E5 J& t$ g7 C& [
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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; U$ ~5 h- g' [& [2 f4 X% d- F7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 tvb now,tvbnow,bttvb( K( A- Y* Y0 b% o7 s- \6 Y% k
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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