菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻 os.tvboxnow.com9 _: V2 {- _; l* x, r
砂糖 70克
: [- G+ D9 z3 f0 p' @沙拉油 40克
' A# c- @& p. [os.tvboxnow.com低筋麵粉 70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! i; ~4 k! ?' S
泡打粉 1/4茶匙 ) z2 g( _+ Y( o& ]
鮮奶 50克
q4 }; b& w8 g) J, }$ f公仔箱論壇雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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- O) {9 J5 v: i+ b4 |' w製作
2 }- h: j+ l& g. h$ b7 ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 R ?: \5 @
1. 預熱焗爐 170 C。
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) f/ m: I( ^8 n' N6 j8 v% X' b3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 os.tvboxnow.com- x9 @2 s" _9 v+ r. {" [6 T( r
; s4 p- A" s7 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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7 B( M% q/ J7 p4 D5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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$ n9 c/ K& |# X/ m* x$ A% r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 h' p+ q+ N. v* f0 e! l
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 7 i. z# p& T4 d; Y2 q5 J" _* S/ l) f
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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. n) z4 {$ t- r$ Y: o公仔箱論壇9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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