菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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/ G v5 V r. N" d' ?! nos.tvboxnow.com全蛋 (特大） 3隻 ! B" L e2 \; r2 i5 s
砂糖 70克 " _, ^! N! a7 R7 J$ l8 D
沙拉油 40克
9 }, @( v$ g) j* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 70克 公仔箱論壇" `4 J/ M( n; Y
泡打粉 1/4茶匙
( z6 ~7 k) x0 D- ^, {* w" Q7 N sos.tvboxnow.com鮮奶 50克
3 g- e- G* [) k r雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 p1 V2 s2 I1 f6 B
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ I0 Q5 W5 u6 I* a
製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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) w: T. M0 m! J3 Q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 公仔箱論壇* J" a: y M- w
0 c! q) y: V. e5 y- l3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 公仔箱論壇) `9 t4 K7 F. S" O. A I& s7 ?
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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, N- _3 V# [/ i/ ]3 p5 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 os.tvboxnow.com- r2 W* X6 W. P( @2 S
1 {1 R7 o( c1 h; T( S/ @% K7 E: U+ Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 os.tvboxnow.com5 C8 j3 E* X0 Y/ F. [
% N. N! U8 X$ K8 r% E# p8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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