三条要领一定记住 tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 b9 w7 I8 }& {
1 Z" z' n/ t: G/ b% Vos.tvboxnow.com1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
" k6 N# G4 S5 f+ ]2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ S* v& Y% m: y
2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
+ v" E6 i7 h; S$ N; k, z( {8 |3 Oos.tvboxnow.com
1 G3 J: z' Z6 ^6 M k- Y4 f) K3 Z! U公仔箱論壇3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 + R! d/ ?! Q3 @) w) |
. }! y% e& L* E7 r5 D- O/ oos.tvboxnow.com" M; C% q; N) r( w8 m( C
屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" W( `" j5 Y- [- J8 R
( u- F y7 u2 D, Z1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
# n0 G9 V2 x1 V7 {$ |4 {7 ?8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t) x1 J% M2 d8 I, i, E8 K7 ]: O在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. q) q4 D2 s7 o9 k; k# q8 i
6 ~/ E8 j1 I6 e0 j4 F2、热锅热油，加一点盐8 X- A7 |: G* A) X* ]
$ C5 d7 d4 Y3 P3 f" J公仔箱論壇空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
- i! Z9 n$ O/ B1 S
^, I9 D) E) b; X; q, ]' B+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3、给鱼抹上粉再下锅煎
3 U: l$ Z3 w1 e9 p* Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 G! g( \) L, `8 X鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。) ?0 L1 `' a! T5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 w1 g7 d! W" E
4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
1 A5 `( C2 F. r" |! K0 {! h公仔箱論壇! L+ G* z" y; [' W$ \# Y* K+ }8 J9 M
（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* S& E, Y8 U( v: w* H2 B
, p1 C" U- i( [4 c& T# Q
（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' J3 f. {! Y6 t$ N! d2 \% M$ X
$ g" k, q, ~% K, c3 H
（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
/ o! u; C! |' d( o公仔箱論壇$ B' Q: }* | L$ ^: l) _8 k& s" S
（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ E3 W$ X/ m+ j$ P0 \+ A
% b* e: B/ A& c/ H7 R3 i公仔箱論壇5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
: t1 j; X4 U w$ d7 ttvb now,tvbnow,bttvb
# H- C) S1 {% L5 e3 S& @( @( p& m1 Cos.tvboxnow.com用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' { H: i/ e, {6 x; c
os.tvboxnow.com, A) r" v5 X" \! F! { k
6、热锅，姜片擦锅，再倒油os.tvboxnow.com6 Y5 e5 m3 n* I' A* f" b1 e
公仔箱論壇3 h. ?$ Y/ v. b5 W& I# W
锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
' f, j' A# M$ |% U公仔箱論壇0 x- D4 v( ~' Q% s" P
7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
( q" u5 x9 L" u( I8 ]) k7 T7 ]公仔箱論壇
! ?- ^' E8 |# U/ A一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
0 w# q R7 c& W; s" l- itvb now,tvbnow,bttvb
! s& ]8 U0 Q |7 C) `7 z! wtvb now,tvbnow,bttvb。 |
發表於 2017-1-28 05:42 PM
| 