除了因應地區、季節性食材而出現各種變奏版，日本人在新年也會炮製特色的天婦羅應節。據師傅所講，芝麻油亦有濃淡之分，芝麻濃度較高時，炸出來的天婦羅顏色更加近似金黃色。相反則顏色較淺，新年所吃的金、銀天婦羅就是如此而來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* a7 B4 F1 o2 J4 ?
佐久間又分享道：「新年時我們會用高級食材如龍蝦，或者新鮮、當造的白魚（即白飯魚）做天婦羅。另外， 我們亦會做蓮藕天婦羅。一個個空心的洞寓意新一年可以看見自己的將來，找到未來目標。」而多孔的蓮藕在日本人眼中也是多子、富生命力的象徵。公仔箱論壇$ y1 d2 f/ C" }5 a5 f: |
日本蓮藕產量最高、品質最好的地方要數茨城。因為當地沼澤特別多，土地肥沃，氣候溫暖，尤其適合蓮藕生長。加上其品種比一般蓮藕藏得更深，吸取的養分自然亦多，入口粉甜多汁，蓮藕味香濃。
6 ~/ I. Y% C! u% d8 m3 b' B4 `os.tvboxnow.com; q8 W! N% t( ~- O2 |0 K6 n
. `4 f/ a" W- X9 c6 C& Q+ X/ O公仔箱論壇 |
發表於 2017-1-20 09:02 AM
| 
