三条要领一定记住
& t$ a0 ?* v* w9 g T y" V, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; [3 y4 _. Z4 Q6 \2 ]$ t, q
1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；) H9 w) T3 U2 Q7 P- J- }; l
- F; w2 J6 u. t' T. ^2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
* ^: S( ]$ J/ k6 y, m公仔箱論壇公仔箱論壇" H/ Q' m1 v5 o: Z
3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 os.tvboxnow.com( E6 e6 t/ Z# [
! p# N2 T9 x; R! z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ r2 V. H% x2 H! U
屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
6 ~( B3 p: x- S- h( z- x* ~
' P. u% e; M! o# ~1 \/ l, [8 Kos.tvboxnow.com1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
; R- s* ]+ b6 B% r1 g7 a; |tvb now,tvbnow,bttvb
/ j* N0 L* Z" l- ~( @tvb now,tvbnow,bttvb在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
8 q% K \. X: K# M* I& o9 jtvb now,tvbnow,bttvb
& O8 H, w5 S/ A3 T) Qtvb now,tvbnow,bttvb2、热锅热油，加一点盐* j. f4 `' y, k* A1 y
) C/ ]) Z9 R; h& H5 M3 Y; x3 v* b空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
) G5 e9 r- F, R' Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( L4 z8 D( n! Z& E
3、给鱼抹上粉再下锅煎
9 N' \& H, v! D5 B' ^& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v! `7 Y Y' s) Wtvb now,tvbnow,bttvb鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: U4 F* G* v0 \# }
tvb now,tvbnow,bttvb: V1 v% k I3 ?+ Y
4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
" g* i/ W$ ~+ W9 l/ W2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! X* p9 I8 o( w7 h. t5 G; Y
（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；os.tvboxnow.com/ g. \3 l7 T3 w+ l* x, ~6 v" h/ `
os.tvboxnow.com; L4 e. K) [2 y* d
（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；' F' @+ \; M8 H, ~2 ^! ^# R! z' l2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 ~1 \7 s6 L, W
（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
: a' V# ]5 m; u# M- Q' U0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 [+ I2 Y1 c; v$ h. W
（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
6 r! j; l1 N( [6 {: i9 v; c8 K* E& Ttvb now,tvbnow,bttvb: G$ w3 P1 u8 l% f2 e( D
5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
4 q, T9 b# _8 \' H- K: R+ s, J9 K7 i# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( n8 f+ g/ q- ^
用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
2 r! F: u/ a' ^os.tvboxnow.com$ u$ o: M' W. d5 ~' e6 g
6、热锅，姜片擦锅，再倒油
* [% M; R9 p7 m1 R( R公仔箱論壇
; X% W2 L4 i+ n1 Tos.tvboxnow.com锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 公仔箱論壇6 T: Z: V4 U& [. W7 {. _
) ~. N0 l2 I6 V5 \1 Z6 q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎$ C+ [$ e* D# t7 Q9 y5 a- J6 ?
8 F- m6 V$ `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
| 