三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( F/ R: X# h4 G2 `' M
3 g# ^9 F- ]3 N" V: F+ A$ {公仔箱論壇1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；+ J1 O. M; y4 g6 {
- j2 f- H, w: a' ^( M9 X+ t7 |( N& Sos.tvboxnow.com2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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, `2 Q$ a, O+ E( S+ n# d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
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* k, _, T2 A, l$ [: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 J) r/ e( i! i
7 h, w( v) k Z& X2 f5 @tvb now,tvbnow,bttvb在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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2、热锅热油，加一点盐* S" \& k5 Z. I; d2 W
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎os.tvboxnow.com0 m- d% v# C2 u: y' h$ k9 G! j
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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) l# R) W+ A+ ]* ]: t9 ztvb now,tvbnow,bttvb4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎6 i# ?" I" T9 W' ~. e: [! Q
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；tvb now,tvbnow,bttvb- Q; G) o% p, Q6 k6 E
1 h; @) f9 X/ bos.tvboxnow.com（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb% {) q7 V5 {5 H+ N) h
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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+ I8 e! C- w9 I1 a/ Ltvb now,tvbnow,bttvb（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！公仔箱論壇5 t, H: l3 _2 q$ a$ R( f! ]# {
9 Z6 N' e; }' w" v. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 }0 f i( u1 J% i
/ {5 M8 N. T% |. w- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎tvb now,tvbnow,bttvb: U+ I- e* d8 r! |
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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