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) ?6 |9 N( K F& Z8 w5 i* [$ U『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。
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/ c' e. Q9 M5 U4 l/ Eos.tvboxnow.com『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。
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" `& G! |) S5 |os.tvboxnow.com『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。
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) D! V6 b, [/ ^% [( L* u9 m(文章部份 --- by 司馬蓮華)
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在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。os.tvboxnow.com ~5 z# B, t z' D+ f* H7 V
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3 o; i: G& G. {( E! Z$ s3 ytvb now,tvbnow,bttvb這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。
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9 v- W' z. w, |, D* L, C q加汁，好大煙。7 O" O4 U- T5 c5 y7 ~/ C
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, q' E: H9 R2 h3 xos.tvboxnow.com感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。os.tvboxnow.com2 H& O' Q6 M6 L6 b: Q8 Z6 y9 L2 i
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而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ F! }2 G' Q2 K* X
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而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。os.tvboxnow.com9 z, h& R- w" t7 Z& ~2 G
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不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。8 q. y5 I& E3 _8 b
5 x" G+ P% G; r# q" F清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。公仔箱論壇' i" L& a. w1 W+ F
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而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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