古早味饭盒精选" Q2 w: o& ]6 }, d- {% ~6 o2 b& L
/ `2 x3 \& P6 t; }8 m鸡丝饭盒
1 U2 x8 G, l! ?* ^$ L7 W, j0 @ } d$ ~主菜材料：鸡清胸肉100克
0 Y2 |3 b5 m' k配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
/ J9 o, m* S6 t% u1 F- t+ O' z其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。os.tvboxnow.com, m. o0 g* y5 b- E& n9 D, M N2 e
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。( K) n% J8 p2 B1 d4 d
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卤排骨饭盒
2 D& B) G" q* O2 Q5 W) los.tvboxnow.com主菜材料：大里肌肉片250克
9 m& f; m5 F& E! F$ R5 }3 Yos.tvboxnow.com配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
* y1 I/ h3 ]- R/ c7 b" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。% L0 _/ E0 _$ H
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
( E2 ~! w1 s' H7 G+ `os.tvboxnow.com主菜材料：旗鱼1片约200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) ^' `! H# @$ w2 b
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @ ]' V7 w: |% e- [
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
/ M5 D* _$ z* C z7 {# U6 i3 ]" X公仔箱論壇主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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5 m+ i- I) r: V/ F1 f公仔箱論壇姜汁肉片饭盒
) b& @0 ]% t/ Ios.tvboxnow.com主菜材料：五花肉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 d2 c6 P# ~! O
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克tvb now,tvbnow,bttvb( p! W# D1 h- P3 M+ `
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
0 c8 w' `' i1 I2 O D; @9 F4 _0 X主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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