年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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7 G2 o% J+ N) m4 O4 e" ^tvb now,tvbnow,bttvb18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 T( I1 b& ~: U
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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9 A' [ Q( R u) o! ?tvb now,tvbnow,bttvb2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年( u. H3 C* G( Q: K9 V
9 f4 \$ u- q1 s; G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 v5 n/ t' r. E k3 D+ Q: S
9 n, o, `& Y5 \: R+ f8 i1 Stvb now,tvbnow,bttvb至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。os.tvboxnow.com) z' U$ p: {; }+ e% C- [
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2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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2 c p1 v) U: S B3 `1 {公仔箱論壇3） 多喝低脂奶／os.tvboxnow.com- R: \% z( E/ Q! Y, o/ R- P: b9 }
' F0 i# `: r7 L( K1 Z+ `2 ~, y一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／4 L5 a/ F& x! @$ q$ A/ e D- b
+ H0 ?8 |3 P% X Ltvb now,tvbnow,bttvb以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。) U8 ^7 H; w& J+ v
" S! V& S# E$ G公仔箱論壇5） 吃堅果，用好油／公仔箱論壇! t' O; L: P+ c5 ^ C
; k R, K; N8 h J每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。公仔箱論壇9 Y+ j2 N; q- S
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病6 {. E9 a3 {- f5 M4 `
5 h2 H( U& C, T6 p公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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