無糖黑芝麻雪糕 os.tvboxnow.com4 p' Y+ o# v8 d7 o, G7 }6 A
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材料( 0.5 L 份量)
" J& d4 r! T& B/ j: `9 o蛋黃75 克 os.tvboxnow.com2 o" F& }' H# h! s% z1 ]
芝麻粉 90 克
1 I" I4 d9 L* _0 ?2 G Y# e公仔箱論壇奶粉25 克
0 {! C- z) G/ s% k. Jos.tvboxnow.com牛奶200 克 公仔箱論壇' u/ k! h' a3 `' y( ]& {
淡忌廉 400 克 % ~# l8 d8 J4 y% Q p/ |/ F+ \
. [; c6 \" P' [tvb now,tvbnow,bttvb製作* f' `+ r$ G4 V: C9 f
1.
. |$ A/ K1 n' l) u$ e* y+ Fos.tvboxnow.com將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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. F: ?2 T) ]$ i7 p" N" _3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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' X; E. F0 `) R; m. |8 itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
3 D9 r8 t2 i" G a+ b( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* J1 D0 F0 D* {5 Z' a! jos.tvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。! |2 I9 D% |0 A0 R( I: M X
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: f; j& D- q% `/ {
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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