無糖黑芝麻雪糕 . Y. L6 `# i1 E' f
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材料( 0.5 L 份量)
9 s; K3 E" h6 m: ]/ v蛋黃75 克 & o T! u+ E& S- [6 b; g
芝麻粉 90 克 8 X/ t2 l8 d6 b& a! S
奶粉25 克
' J" b, n8 `0 C8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ I8 r% W' L' Z
淡忌廉 400 克 os.tvboxnow.com& ^# ^' L% N5 H
2 I, k+ B1 g& Q, D4 S製作os.tvboxnow.com7 W0 W0 _* {; P- l
1.
6 S: i1 p7 _) a% i$ |公仔箱論壇將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' D1 G0 }" l" `$ l& E9 h
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5 H& x* T" v( e3 ?& T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 ( k; u, P% {5 W0 J6 [& L' P2 o
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。6 w5 L: v+ k9 s
/ k, Y" @, Z( K7 x* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
; a6 f+ i6 K; ?# {9 }- p6 z- `冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! J! T* _2 j$ C) q1 e" ]
貼士
' t2 g: k6 w* D0 a4 t. ]) i黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。0 z& ?0 S1 x, U% q# M4 U
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇! ?) x; J# h# p" \3 n9 k
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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