無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇( `7 m8 A! D( U
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, v( v: {# [" I. ]% s( [. i9 p& ktvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) 2 \2 K9 P9 q4 R
蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 ]# ~) T# z/ N, V" _
芝麻粉 90 克
4 L. V, t3 d; O {5 `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克
: B) R* }' y% s6 q牛奶200 克
9 U1 }& h) H* D |8 X6 l淡忌廉 400 克
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇" L) J9 `' [: r2 y( i/ c: J
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2.
' Z9 |) A) t# Z* b" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 os.tvboxnow.com5 m5 A( W# \0 l2 Z: V5 K, P3 G' @
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& I6 c; x3 O# H l/ { Y
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。: O# L& Y# J# R1 e: C' g/ |
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% z. T1 w7 Q
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
) C. K+ ^1 n" P q6 \9 C4 g! A6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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