杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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' T: q8 E/ `& Z6 i4 {" }* ^2 i9 a【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克- n2 {7 o3 d' R$ B5 S1 G
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 U$ E, ~3 D9 a* B* u
2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
' w7 O+ }+ [0 C, D/ Z, ^ 3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。7 {* _& e( `& a/ u, b5 h
4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
" v! O, S+ D# A C: R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
" f/ X' J" J L: P$ stvb now,tvbnow,bttvb【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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