是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：0 o# ], d% Q" I" l! Q0 p
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一、清湯鮮草羊煲；
4 n1 U: j, m' J- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {2 F9 ^1 C: k) y' `二、鮮冬筍豆胚；+ l h( l3 O% u& s" V/ f+ m
4 u3 H) m6 r" j0 h1 ?1 H5 E/ r公仔箱論壇三、香煎新鮮大馬友。
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2 s, Z$ p" L0 K1 d三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。7 h$ p3 r* C- F6 n3 S
) n5 c, `2 L; z# {% c$ C8 Q: i/ D「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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9 U5 l3 `8 ?8 j oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 @9 h, l {0 [) T
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。# x9 M5 N9 o+ N/ w' `
6 J; a# l) m3 }, Z- C# t豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。( l: w! F) T6 p8 b6 v
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。os.tvboxnow.com( i/ ^$ n( ~2 _" `" D+ l: ~* w) `
& M% ~: r; X' I1 q8 O0 t: z含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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