夫妻肺片 os.tvboxnow.com! j. U- O/ I! M7 x; h: L; i- e
| | | |  【原料】( F, n e$ F6 }: g$ Y
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 os.tvboxnow.com7 r9 O9 ?' m2 w9 y
0 R+ e/ C8 d% ^$ L2 v+ v$ r* Cos.tvboxnow.com【制作过程】公仔箱論壇4 y' j. Q2 I2 k" f% Y, N; q
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
( T0 H! d5 s# u# y, {: h$ M【特点】os.tvboxnow.com' N& B7 v0 S& a6 G
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 os.tvboxnow.com$ _) u7 ^; X; ?) o# J
| | | |  【原料】* n3 r! O* D" O+ I" i; Y. p
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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1 [9 `: O% `; F, p$ b( ]【制作过程】
# a: }/ _% L e: ptvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
* Z) P+ E! ]3 {2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。公仔箱論壇: c2 ?4 l* y8 f5 L# A
小笼粉蒸牛肉
1 o- W! o! ^& u) |$ W0 p3 A4 E | | | |  【原料】公仔箱論壇! e, i, A/ D1 m1 C: o4 a
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 & _: R9 I7 i8 M# O7 q& J
2 G- _0 K# c% {, o9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】公仔箱論壇 L, j, t% K; O
1、牛肉去筋切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# X, y, I; |4 M* V
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；( O! w: \: W5 K1 j
3、上笼蒸至软烂；
0 T: r1 Z: U. M; q' Qtvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ ~9 T% x& K
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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