夫妻肺片 # j7 g Q* H. X4 L, `1 b
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牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 6 ?! U+ \3 I- b; e
' A s3 j4 d% e) L" }. w5 u3 F9 ]- Xos.tvboxnow.com【制作过程】
1 v, t! s6 Z; P1 r: ]os.tvboxnow.com将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。os.tvboxnow.com+ `+ h+ @% y6 y* c$ N$ h& `
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t P( W+ R; S/ A; @0 s1 {) d' o
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
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圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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u8 g2 q2 A1 Y$ D/ `" u7 n+ r2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
& j- {; _7 \# ptvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 Z4 a5 |$ V+ H
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
" f7 J( C' p K% v& M1 Y' x& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉
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牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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7 g4 S1 Z9 C! U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
) h6 g+ @ B3 }' P/ G2 F# q8 n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb/ u' ?3 v7 {7 R# d
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；tvb now,tvbnow,bttvb8 W: I" u- t8 P$ ?& _! R! ]* f4 z
3、上笼蒸至软烂；
/ s0 S" m1 t8 }! C. P+ V4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. e f o8 q
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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