夫妻肺片 * F2 F# b0 @8 v8 |7 F
| | | |  【原料】
- E! o% `5 g3 u; g1 htvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: h) [+ D2 b' m6 S* J: i
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
3 Q) m% O8 i# `, Gtvb now,tvbnow,bttvb【特点】os.tvboxnow.com7 n7 J& B" n8 T- p/ h: @# P$ v
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。5 r8 B! m8 `8 l" ]; Q, f: C; ?
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担担面
- e+ i, r/ J4 |% K J. bos.tvboxnow.com | | | |  【原料】
) G o( H: ~0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
1 I+ e, i+ j( p( \6 Q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w7 D* }: A+ |% N. Aos.tvboxnow.com【制作过程】; V; ~ X: W V$ h
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
; C: `- Q: O) N8 H2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。 k9 V6 z3 o! C" Q; Q2 N* E) [
小笼粉蒸牛肉
% t" m. Z7 V% g2 d9 n1 W) Q: Z公仔箱論壇 | | | |  【原料】
/ U$ Z. k& h6 X, R9 t" Qos.tvboxnow.com牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 公仔箱論壇" Z! x; T* E# D- Z
* P, `9 W' Q- Y/ [$ x/ Gos.tvboxnow.com【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb! c0 \9 U, ^( F i/ t1 s
1、牛肉去筋切片；7 v' `" d! h0 J% I* `' {
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
# k @4 t, H1 {8 \' yos.tvboxnow.com3、上笼蒸至软烂；
8 ~$ q4 J! C; l0 E) D0 o: v4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 u- o9 D r
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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