夫妻肺片
1 O/ V4 S0 j% b( ]& i( Y" S; T+ j$ O | | | |  【原料】, [8 d) j2 O# Z( L
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】( d1 o) Y. o! G* Y! \9 g
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
7 K" L+ e$ X" x8 b i2 {3 C【特点】
* B7 ]" u+ @3 g/ P2 L" b- [& l2 [公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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| | | |  【原料】
. p8 T6 r/ y Z1 g/ Q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 4 J {, L* S& l" V" M4 w) |
n+ T( ^$ @! Q5 J$ R" M+ Q2 C& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
- ~+ N$ l2 `1 htvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；os.tvboxnow.com+ o# N/ l$ }3 w' w
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" A- Z8 t2 t4 e0 R; Y) k
小笼粉蒸牛肉 os.tvboxnow.com: C- s: u }8 U$ M7 D! g
| | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( E, P9 ?6 U- u) }
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 os.tvboxnow.com6 M' z+ m! u. ~, M8 k
" u" M5 ]1 A$ @* r公仔箱論壇【制作过程】4 G( J6 y7 J2 q) n/ P
1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb1 w& ^7 R+ @# M# ?1 _9 F: ~
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
4 k4 b8 c- K/ ]- Ros.tvboxnow.com3、上笼蒸至软烂；
. |+ ]& n* R6 w9 i8 z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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