夫妻肺片 公仔箱論壇; C2 n9 k* ?2 h- }9 |# R
| | | |  【原料】
0 G- w6 [- b: L2 v4 ^# k, _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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9 m& v# @2 g V【制作过程】
& K! \7 ~' L# Y" ]6 c3 y% A! Q4 B$ A公仔箱論壇将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
& p5 \+ p: g! K5 ~tvb now,tvbnow,bttvb【特点】
8 N% h; X! }0 L0 H$ Z3 U公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( h& }$ X/ V/ ^4 z* q4 Z
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担担面
1 _; ?: U; u+ l+ B* J | | | |  【原料】* o" n) ?/ j( }
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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& l! H: g0 g5 r U【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' o, H9 U/ u S' }# |8 _; E
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
1 @: ~/ `) @6 ?3 ]2 l1 o% X/ Btvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
9 O4 `# Q1 [. @小笼粉蒸牛肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' n% K. L: ^- a3 n5 f5 J
| | | |  【原料】; m0 Y" \' Q! e* z2 v& e, g0 D# _1 z7 E
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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5 f8 D" U$ J& |# o% Z2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& t6 p/ F7 B; l' ]+ p* h
1、牛肉去筋切片；
/ e; P* B& N, x! a, ^5 ]公仔箱論壇2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
: w' g' S0 k1 x$ G& los.tvboxnow.com3、上笼蒸至软烂；" [* E z3 X- y. j
4、加调料，香菜上桌即成 。公仔箱論壇6 L% X, ~: d0 t8 j
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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