夫妻肺片
5 W9 y0 @: ]7 Z9 Btvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】
0 j" V: }' o( w) R% k( r2 `os.tvboxnow.com牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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2 {+ e1 W; n* D( }% ~( A【制作过程】
) t% d' d; L# N) f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。os.tvboxnow.com+ [" N: c( I/ Q! C3 a) k: X
【特点】
' P' k2 ?3 a# F% ios.tvboxnow.com色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇1 e3 W) R1 o4 c! w6 q, _, o
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担担面 4 L4 A E X5 T$ A2 Y6 w4 {
| | | |  【原料】! ]1 c) H( E( ]9 U' L! D: w3 U. x
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】
( M4 L1 Q: ?% X v' U$ S! h1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
8 U' o; `& ]! i0 t) C ?# I5 ~公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
1 _& J4 D; V" } btvb now,tvbnow,bttvb小笼粉蒸牛肉 5 R2 B- @0 o: D9 f. I; k/ [
| | | |  【原料】2 N7 e, W# h$ g/ a
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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7 k1 K8 k @* C. O5 }& b: w【制作过程】
, h& R3 x$ X1 M5 Y1 o( O8 h1、牛肉去筋切片；
* L W2 x. F; w9 S% g- ]2 }0 gtvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；9 h" r% ?; z I. Q" D
3、上笼蒸至软烂；
5 A0 ? e5 H( p2 ~3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。
1 k8 f9 Z3 Z3 E; k, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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