夫妻肺片 + l9 Y9 {" R5 G$ x
| | | |  【原料】
# s$ A8 w1 ?4 {0 g+ v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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9 d$ s4 o5 [) G3 Z* D公仔箱論壇【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 {5 ~( G3 z& W% f: z
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。os.tvboxnow.com! Y* }* e8 B" m7 k% S+ R0 c, Q/ Q! g9 J
【特点】, O- z+ p9 D4 m% n9 q$ s& _5 N1 L0 N
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
8 u) l/ y9 s: t4 r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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担担面
0 x4 c7 Z! q o+ g) Y" F | | | |  【原料】
/ u# O; ~8 H/ F" ]os.tvboxnow.com圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 ! a( y1 Y( T7 b4 K5 n5 U/ w
2 _5 p/ X! n/ X' N5 ]2 Y【制作过程】
) B" E% \! j/ E' _8 F2 e7 `& cos.tvboxnow.com1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
" Q! O7 n8 T/ E公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& v) G9 W" ~ }) Y6 w0 @% `7 q/ ^& @; [
小笼粉蒸牛肉
: W. e3 Y: S5 T+ `$ q6 Y5 B4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
* F& D, s V8 g! ?牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 公仔箱論壇+ W/ i, \; s/ S$ Z% U5 _% z
0 j+ t+ H, P [# [& ]& sos.tvboxnow.com【制作过程】
; w B6 ~& a `( r7 d& e3 N1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb* j7 Q) M" ^- x0 W p2 A
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；os.tvboxnow.com- j" b% d4 v5 @8 }# b
3、上笼蒸至软烂；os.tvboxnow.com& }2 T* j3 r3 ?( U' \8 r5 H" `
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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