好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。tvb now,tvbnow,bttvb" N) z7 A/ Y+ Q( v1 z/ @5 L: z. s- ?' G
, W4 M( g# \6 I" Z; ^ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。os.tvboxnow.com, B8 ]* J& u! [) m
, Q% k9 q; b" W0 ?午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。' ^3 A, n+ g: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# A8 H/ Q h- k- p0 l; z
我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。公仔箱論壇 J$ c; D% D( U% R; l8 _7 Z
q" Z3 ?$ {/ N9 E i e$ utvb now,tvbnow,bttvb「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。
/ | k" @0 Z4 j6 S5 L
' _& L3 C- K: N. G" b/ wos.tvboxnow.com這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 T5 k0 Q; z" i, R3 l
/ S( d( E$ D! ~% Uos.tvboxnow.com時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。
W9 k% c7 Z& nos.tvboxnow.com+ n, k1 ^( O9 l2 x5 ~1 j
比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。, E1 w4 d+ X" P6 T
0 J. W0 {) x, w% ]( l「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。
5 Q b: O% j) c7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m2 h* D" b2 B# S1 h& `8 b: u公仔箱論壇事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？ |
發表於 2016-12-7 09:08 AM
| 
