秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！- i* f0 L5 _1 R, s* |
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P f9 X( p9 A$ k' o& X$ n8 g圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 tvb now,tvbnow,bttvb9 _, Z9 a) _2 m$ n) e3 T
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 公仔箱論壇9 Y0 A: A+ }' U! S' Y# T
" m( }# {- R+ G6 sos.tvboxnow.com【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 d5 f2 v7 u
6 U/ l4 a1 @! ] K, E公仔箱論壇● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 . j, k9 i* e4 ]
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● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： $ F4 a. ~! J0 {9 F7 y* r# ?- f
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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* H) ?2 L; Q9 q8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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% h; h& e3 C( F" S. I公仔箱論壇3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; e! ]. }. x. h9 z
+ H1 X! L- c/ @, D& Xos.tvboxnow.com★張醫師的小叮嚀~ 7 @$ L0 E4 D& v1 v
~$ ^" ~ W+ g( w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚4 k: ^2 B% I* `7 t( Y& F6 z& O
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏
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+ m1 ?/ c4 ?1 i) @" R1 }屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 S b: Z1 k# D1 r; _1 y+ I+ m
# e1 _2 c/ t7 ]os.tvboxnow.com│玉竹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ Y8 m3 e4 }. c9 F. ^1 B5 b5 t
, P- h0 b \# Q- H7 w" Y滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 tvb now,tvbnow,bttvb# K) j0 D3 i! ^$ W4 D/ \" t( L
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│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。 Z1 m6 k4 e0 m& T. L
/ u3 C# h: m; R8 H* stvb now,tvbnow,bttvb│桂枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d( t! g6 b# z9 s4 {& e
4 a9 n5 u$ \+ B/ O- @% N- F溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 0 `) y- k/ F/ j& U. G' u) Z1 a
3 E+ |. X) H+ ], A) R5 Q+ k│黃耆、黨參、紅棗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! q( j( ^1 h" c3 A# P+ ^
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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0 b* x$ J9 w& H/ T& Tos.tvboxnow.com│枸杞
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* l+ n3 ~5 a6 ]- w! ^# P5 oos.tvboxnow.com補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 2 M; c& }0 p# ^# V$ X" Y3 t
7 ?$ O7 v, E+ i$ Jtvb now,tvbnow,bttvb│雞肉
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) y4 n0 T+ ~! B" n2 b8 y% A公仔箱論壇烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" _% W7 c) J" D% H
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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( _2 D6 I! I2 B/ c/ X( p8 P: pos.tvboxnow.com│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' s' \- z& x4 q$ L
+ C9 P5 C1 m9 N* J3 T. ]os.tvboxnow.com尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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% F( j8 e* h* }( M8 L2 ~公仔箱論壇平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。! I) {7 Y$ Y- }; v! ~2 r9 I2 `( E
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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