現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。
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2 l2 H) g1 }: F f, g3 Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! h9 S$ q1 S$ Z
南瓜堅果炊飯食譜
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7 G; B6 L$ u4 }1 j8 h/ t4 ptvb now,tvbnow,bttvb材料／
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( ], F- ~# X9 k1 J" V f# P米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。os.tvboxnow.com' N: V- s; T4 @% A/ y
, s& V0 z' o J" Y2 `4 D) F9 A/ h調味料／
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鹽巴、胡椒粒少許。
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9 p2 J& ?* j% n! B! z8 S! Q, a! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 b4 [8 X+ ~8 @% a& U( V3 Q8 O
作法／
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南瓜切塊，甜椒切丁。
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白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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- j1 N: b2 P! g0 J+ E$ G電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。) O j1 `" H3 m/ I0 b% D
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。
; g' x4 _2 C5 {1 i6 e公仔箱論壇南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足
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南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- z% l% _ C5 X* _
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堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。
5 t6 |3 J3 O+ X3 c! Y; C9 Q堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康' k5 J+ X/ Z4 M9 }5 F
# t7 T1 m! _6 s4 s7 U公仔箱論壇堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。
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( c1 q h- G6 g7 f$ m: P營養師小叮嚀
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4 D. n6 V @( z N% }2 w5 [ otvb now,tvbnow,bttvb堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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