蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( I, H1 `% N$ B; ^0 N0 `3 }
. y1 t9 l- [+ b( \/ d7 x
與杮同吃容易腹瀉tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 E0 A/ B+ |4 y- `
公仔箱論壇5 S! a' }2 F' P, A/ w
吃大閘蟹宜注意以下5點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ s8 j$ w, j
6 ~+ \! X/ q, r7 f: Z; ~2 Y% d1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。os.tvboxnow.com0 M3 v- n; E- q) O! |' s
( T+ q. b: r1 E& L1 g/ J2 Z2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
4 ~& {5 F7 _) g3 ] Y8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m, X7 v. \8 O! D0 U5 N0 T/ Z* K& a1 \3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。公仔箱論壇" a2 ~* o& i3 U
~9 D8 k0 z" g; w+ o' k4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。os.tvboxnow.com1 V+ `* u8 u7 u
os.tvboxnow.com0 q6 ^ C' e+ D1 S. `8 U- W
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
7 |1 p! e% R( tos.tvboxnow.com
$ j1 T4 b9 \% o4 htvb now,tvbnow,bttvb以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。os.tvboxnow.com) m" |" P& G0 x/ V& J8 b
# K5 K6 m* \8 `4 t9 M; g( Atvb now,tvbnow,bttvb蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。, z" E$ m6 L! r
7 G6 G- u# L7 n. M, L6 p( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ E$ h2 M8 q2 W( t1 p- G- v
os.tvboxnow.com( m; K$ b# y- {# V3 `- C
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
/ y: ]5 A3 @% w. X, y& a! @/ B Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- B+ j; j6 S, c2 V
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
/ ~0 g9 t" ~3 p# S公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 T6 X7 {' A- x' T2 M5 t
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 e; K, V- c5 k% z( b
7 N5 p7 j4 D9 m$ q8 T$ a4 s紫蘇葉生薑紅糖水
0 W# [0 M6 O1 j& j' d" n: U8 etvb now,tvbnow,bttvb
" t2 O( R- E* D& N5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升os.tvboxnow.com- b# Q2 a7 D& s$ D9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G: u) K* U. _ M4 |# a- U
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 y. H) [- o. {6 w4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% S4 Y! j; S) g% }+ }/ r% F6 E7 z
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。 |
發表於 2016-12-1 09:32 AM
| 
