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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- D) ^+ X( n4 W! s" I
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifunos.tvboxnow.com- _1 h. J& T3 }6 k
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
* G0 r4 h% V0 m; b" j8 { | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
" t) N9 ]" `1 A* d) ? | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:2 m3 C/ F5 |4 ]. ?4 [* d& O4 o& ~
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
: x$ C R% q/ X: Tos.tvboxnow.com | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇: i+ E* K' v: k3 k8 {
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製作
4 y5 f7 e2 C) f* x' Y/ E2 i2 Q | 公仔箱論壇+ O$ ~3 W/ c- h1 n
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
" B: Q! }2 K! X. S% Z/ _) Jtvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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2. 餅底 :
, O2 x( p5 b7 X" p7 y$ x6 B餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ K, U- h9 X5 n$ B
0 s; }2 u( [- |' m1 e& ?3. 餡料 : 公仔箱論壇; X+ L! f; Y5 U0 F. q( A: s8 L! s' i: {
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 B, [& z, A# O4 M
; q8 \1 M( Y8 S; A! g. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# }: y9 q% ^8 V! O z* f
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) os.tvboxnow.com+ \3 X! X) k1 k4 n0 y
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 公仔箱論壇& y( }, f8 r1 S4 T/ B3 M
1 i" A. i# v1 |+ r+ u公仔箱論壇5. 鏡面裝飾 :
& G% z5 J8 c* {4 |) ros.tvboxnow.com芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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