|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) [, h8 e4 q
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
6 U% y$ c, z( s6 b4 gtvb now,tvbnow,bttvb |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
P3 U$ m' o0 Q( m6 L! ? | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
5 Y8 ^% e, _. P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
& F5 v7 j! p6 C" v o5 W7 eos.tvboxnow.com | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
2 d* k7 e' O# a) _. z; r* Htvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | " H% _2 z$ e! ^" ?( G. L, E
|
製作
! y; T- M7 V9 |( q1 Z2 G. X! [$ {公仔箱論壇 | os.tvboxnow.com/ G( y& ^' Y# i5 W9 y5 D+ o
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
+ | a) O; v3 u. Ytvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 * V1 i: |- `; x( v* Z( U, U
tvb now,tvbnow,bttvb7 @( Z1 O1 M: j6 X
2. 餅底 : , s$ ?0 `9 u3 N+ Z P+ x
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ |' K8 V) b( }- @3 {
! ?; i2 e1 g5 u" y0 g$ I) ttvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 : os.tvboxnow.com5 r" ?) B3 G; ~- W; m0 M: V
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇7 p8 ?8 P* D. o' S7 c
! S! k- b; A9 [# o4 Vos.tvboxnow.com4. 組合 :
$ t, i7 _& K( Q6 t% W公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) os.tvboxnow.com# |& }6 J6 S# ] L4 r( n
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
# s5 R2 k* J, O* t) sos.tvboxnow.com" O; o, L# n6 T, N& _( Z
5. 鏡面裝飾 :
, i* V$ X2 P: g, Hos.tvboxnow.com芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。公仔箱論壇( s% ^# F3 E' V l5 E- Y
|
tvb now,tvbnow,bttvb# i: g7 A- t1 M
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
