|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
1 \- V" C* q" q點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
& J# t' ]. K/ ?0 B" Nos.tvboxnow.com |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
' m# D! ]- s& |6 @- U公仔箱論壇 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料： n' r- p3 _1 ?$ X+ N
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:5 i8 S( F, f" G4 x& S! I% ~
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
& ~0 g" V! [2 w. ]0 o! P+ K公仔箱論壇 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
$ I+ x- c9 W, s, M1 g# X. c! \ |
製作
+ f' Z0 A F: n( |6 Itvb now,tvbnow,bttvb | ) N( U$ A( @8 ]" X
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
. Y+ ~" x; V" R) T5 yos.tvboxnow.com在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
+ Y% w# {* L! U$ }
% w( R1 v$ L; K/ C! K' U' Z" ]: y6 m公仔箱論壇2. 餅底 : s) u+ |# D- b' f
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇2 Y3 R3 b* p8 j! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) v9 H8 z* s% n4 P+ H
3. 餡料 : os.tvboxnow.com6 R( ]1 E1 S4 j; m. k
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^# X# R0 X6 y* r7 V0 f1 [
. I5 @- q2 H7 f- n' O" B/ z% O
4. 組合 : ( L4 P6 q' h6 z1 C0 }6 l9 x; |9 t
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb, H5 d' A& t6 p
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
; X; p9 z; ?( g) y7 t公仔箱論壇
, \' d2 ]. W% u( d9 P' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鏡面裝飾 : 公仔箱論壇. {& x1 q3 Q3 e* L
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。os.tvboxnow.com9 Z! r: n2 r6 P" w
|
5 @+ x, ^ Y- t公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
