|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 4 y7 W% T7 S; h
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
C. F4 i B6 t( X公仔箱論壇 |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. w1 Y$ r& w1 Y8 B3 E公仔箱論壇 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
6 f0 [) s) [; v9 c; u5 N; Jtvb now,tvbnow,bttvb | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
, h( @+ ]9 T c1 Q/ w$ c i5 P* t7 I* p z' ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:os.tvboxnow.com) e! o; ^- v$ d# V* {7 _3 \
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇. P2 r# K5 M2 i5 t# e/ K; j3 h
|
製作
! ?% G. g+ c( d1 `3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
7 v( @, T/ M/ M公仔箱論壇 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
! }# h* T3 e- f' x8 ^4 P2 Cos.tvboxnow.com在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 os.tvboxnow.com# ^( g0 X& @7 `' q# b0 Z5 z
公仔箱論壇# \; l8 S. _' @6 z" i2 `. X! H
2. 餅底 :
# e( s# M- J; R/ g' z餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
' C0 {2 w! V, {/ C' E3 j+ F! Q: k2 h公仔箱論壇公仔箱論壇4 G- w- c' l5 L6 z0 j+ \' |+ J
3. 餡料 :
0 X0 [+ G1 a% i4 P6 p: u) M1 Z/ H忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 os.tvboxnow.com* T8 f/ I( P7 ]% I7 F& t
O1 ^) O( G( D ` E/ u- a
4. 組合 :
, @4 y$ Y# \7 Da. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
+ i X7 q4 J. A9 f wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
1 J/ }" y! M9 t9 X- P U oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 y6 ^3 N& u J- Z
5. 鏡面裝飾 : 8 @# U- R/ |; T+ V: J: i7 @! S
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
! h. w- z& }$ @, G4 D8 e公仔箱論壇 |
; ]5 U: _* m' f- u& ^; v7 G希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
