|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 只看該作者
| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
/ L- r) f& R$ v/ Los.tvboxnow.com | 1 個公仔箱論壇4 y+ z+ D' S, E& t
| 底盤（入焗爐）
0 t; z+ s7 }7 Q, @9 D' C- g% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 個
3 W( I( l, A' _, X) L' ]2 |os.tvboxnow.com | 膠刮
/ `& O9 Y- Y# N- J+ p. | | 1 個0 I4 m/ b$ C2 Y+ v% f9 a
| 牛油紙（包長形底）
, ?. o# q5 e' S8 i. \5 X1 n5 C公仔箱論壇 | 1 張
& h/ b/ n4 K$ u% {" I% I" D* K9 kos.tvboxnow.com | 打蛋機
) S! a7 K0 |/ h }6 `公仔箱論壇 | 1 部
2 G" s7 U' s, J" |2 a" H1 ] | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
7 N: O' V. @' M | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。os.tvboxnow.com! U% Y. L1 o& N* ?2 u# p3 o" m
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
9 H7 P( k3 `5 b0 l, D, n | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 f. w; |2 e( }+ ^4 J/ A; R; P
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。& e) o8 Z. s5 M% I: @3 i" O7 Z
| 
|
| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。tvb now,tvbnow,bttvb( \, G% R3 C6 G/ f: c" v& j
, {6 v7 {* w+ N6 n$ U4 Hos.tvboxnow.com |  公仔箱論壇' ?' N- b: @5 P; {' Z& O7 s
| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。9 E2 |' S3 Q9 j
# I4 z$ ~) h, J; O, z | 
| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。os.tvboxnow.com, n- L& \- n; o' m& p8 W
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 J( ~# w5 Q0 | Y. f3 _
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
V. G/ Y+ p2 z6 y0 R |
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
