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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍& x5 W4 Q2 g: G/ y# ]
| 1 個公仔箱論壇+ E* d3 Z$ e1 c0 m9 [$ P
| 底盤（入焗爐）+ E; o( o# U/ S. s/ t8 a: n
| 1 個公仔箱論壇$ W& [4 M j: T7 X. V( D- b7 P
| 膠刮
7 Z5 ]. J7 ~' a) r( ]( Wtvb now,tvbnow,bttvb | 1 個
* G) j; ~0 o0 H1 f5 z3 S2 ]4 `公仔箱論壇 | 牛油紙（包長形底）
2 \+ H. p) Z, u9 K2 k2 l, Z9 Z | 1 張
# a6 B! t1 C8 \ l5 H1 m/ I9 X | 打蛋機
1 `3 @% k4 z1 i7 L! }7 k | 1 部
- W5 k% J" I* F8 R1 e公仔箱論壇 | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
/ {& k+ a7 V1 t/ k9 T& k0 ?tvb now,tvbnow,bttvb | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( n# e) ?+ f
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。" U" F' r+ w5 L
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ T6 Z* _& d$ a
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
- b0 ~. u) ^! z6 m+ r, Ptvb now,tvbnow,bttvb | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。) c6 ?+ p- ^+ y8 e! H4 H3 |
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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