不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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) d. N3 R+ O7 O- w; v! {4 Ttvb now,tvbnow,bttvb早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
2 w! a8 w3 l# Y( q* P5 u BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 N3 L" J, B. q& Q
現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。: l& I P6 l; T' F5 j1 ~$ K& @
$ U5 D8 `7 D' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。% Y* x! e& }3 ~+ }1 Y2 }/ t
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！tvb now,tvbnow,bttvb& D1 [+ o% S& [, @$ j" p; a
. V/ C5 f1 E0 O& B( G' h/ {6 ptvb now,tvbnow,bttvb不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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1. 久坐上班族／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 }9 P# [9 w: L: | J4 i
9 ?. \* e6 l c; ]! d4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
. Y; T- w! f4 d5 a0 m# Ros.tvboxnow.com
$ U" a, S* J4 G+ s# v早餐推薦：
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! n/ B6 d" i( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
7 v( N* R+ C$ e- M9 n; los.tvboxnow.com地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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) C5 C6 F5 s2 x4 ~/ ]6 U2. 教師／
& n8 `, h! o' n$ b( W# R1 eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. X) B$ R2 Y: ^
特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 [6 ^: Y2 k# n2 o) u; i C
0 _0 I# B7 P3 N5 S3 p" stvb now,tvbnow,bttvb早餐推薦：
2 v, _* [' u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _* V+ t9 w, k- P Jos.tvboxnow.com馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇+ @2 t5 ` L( C" s7 _( I
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
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6 L) D4 v" ]; `1 I# z `( Y8 ]+ \老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。os.tvboxnow.com& s8 B; e6 v0 B
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% s* u9 u& l
3. 工人、勞工／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' q+ E; l% t3 n' K5 p# I, q
8 G4 w7 l! q- u+ R7 @* |os.tvboxnow.com特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！0 _/ i% v( M2 L4 @- r6 q
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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. {2 ?1 a4 W" I# A# s* {早餐推薦：os.tvboxnow.com/ i! F: L8 _ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# @6 l( j9 O5 c9 C6 O2 S( s
糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿os.tvboxnow.com: W; c' z/ c0 h1 N. n8 @
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜公仔箱論壇: P" }7 _6 ]& B9 m5 ?: M" B$ U
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4. 老年長輩／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 _1 u3 M1 C4 Z/ ^- Q/ m
5 m W( H0 _4 p3 @- `+ d; Y0 e2 c% jtvb now,tvbnow,bttvb特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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早餐推薦：
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻3 N9 v! F5 O1 h. T2 A
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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/ N: m. H: n. y3 C6 w: d" `9 Hos.tvboxnow.com4個讓早餐更健康的秘訣. |, u9 `" j, {7 u$ |& l
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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6 N2 z. g0 b- Q# S. A2 _孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
6 l7 v$ [+ ]0 ]4 xos.tvboxnow.com全穀根莖類取代精緻澱粉：
4 O" ~6 J# a- ~2 ]都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
' T$ V- w, @( l5 ^- X; G' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z a4 W; A9 l1 o( X( D, i3 _6 i. stvb now,tvbnow,bttvb選擇優質蛋白質：
& \+ M' q( H) C* y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！. G6 j5 w+ t: z2 \1 |
& a! E8 ]3 }3 l) T( L" G搭配蔬菜水果更加分：4 z% H# h( y! y& M% T
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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, X% C9 a" ?: Z公仔箱論壇別忘了少油少鈉：tvb now,tvbnow,bttvb- i0 m& G$ F2 T, s/ ?% e7 O
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
) s- o$ H( _% M, |* x. O1 k0 }4 g+ t公仔箱論壇os.tvboxnow.com Y/ l* q$ [8 X9 [; t5 E
重點摘要公仔箱論壇' p g( P. `2 {- T$ f2 `
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
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! J2 X; Y( v0 V! g3 w4 k2 j; E健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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