不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳os.tvboxnow.com* o* u1 S* P& W( {7 H
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現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: o. a4 a1 M2 v4 s# P5 S, a
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
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. l% L8 B+ A* L4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。/ A; {7 M* {" d& i
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1. 久坐上班族／0 j7 F3 j' m$ ~/ |) T2 }. f1 D
u$ V' T7 U$ N: zos.tvboxnow.com特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。4 F# h' d* W0 H3 c+ A2 t# V7 M/ R
% q2 w J) ~% u5 z$ V2 g0 [os.tvboxnow.com上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ Z0 E1 l" _8 k+ K
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全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 n" z: e) X$ k5 ^. A# \0 y
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉: H8 {8 d# z. [, m# \& p
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2. 教師／5 ]( H G/ m+ K" v
) t# W Y v: m. o' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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& T$ v0 z6 |# I1 W* t2 J; zos.tvboxnow.com由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，os.tvboxnow.com4 T1 T/ c* C [3 H* Q
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早餐推薦：公仔箱論壇5 \# O4 k: R4 f! P
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿! Q/ I0 `$ N& t M) m1 `: R: f" {
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
" D, a# f$ c z! A2 @+ e$ m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片+鮮奶+香蕉
+ i) o. z. j% W; @# p公仔箱論壇老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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. |. L! H" x5 \; N7 Z, ~ G) \9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 工人、勞工／os.tvboxnow.com; V' @7 G3 _5 {3 b
; t+ d$ ?! I* | _tvb now,tvbnow,bttvb特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！tvb now,tvbnow,bttvb t2 R Z6 f `" y
& k0 T2 ]+ A0 p1 r( R, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) ~! R- ]1 [
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早餐推薦：
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' G" m% O; j; T% T! d5 M* H糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇! E& U& j+ a: P0 y; g
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜公仔箱論壇3 ^! p# u% n7 q; T
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4. 老年長輩／
4 f0 B9 T0 \2 u- V+ O4 V! atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. ^* S# `3 _ w& }
特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。公仔箱論壇3 G7 V; U" t+ w# X8 t# D$ @ L3 [6 A
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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8 q0 ]- ~1 K5 Z I [: Y1 z早餐推薦：
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0 k8 `1 I3 }0 ?2 u3 ^os.tvboxnow.com燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
' @# h+ K/ | O' R8 a蔬菜瘦肉麵線+小方豆干tvb now,tvbnow,bttvb+ u: |' l: T+ T/ |; V$ b1 R7 k
4 y) p( E: E+ ?. |2 u: A3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個讓早餐更健康的秘訣
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！7 z7 U. T5 t J( }; z' K, ^- s
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孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
% [9 G% H# R3 N# ~3 Y) I公仔箱論壇全穀根莖類取代精緻澱粉：
9 o. H0 D; g8 m. R; }os.tvboxnow.com都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 ~6 h! }% l1 c' M+ b- }& |: c
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選擇優質蛋白質：
& C4 ~ l! Z; l. g蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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" w% @ Y8 h& i8 C! G6 b$ `4 x公仔箱論壇搭配蔬菜水果更加分：
5 b: B( b! o: X2 ~/ B1 O8 a0 D衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。5 d& e* Y$ H! d2 G7 r8 g, K
/ F( U/ c# t7 e Y; i& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別忘了少油少鈉：公仔箱論壇) g( H& C3 x) G2 `+ G7 O
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 Q& Z) j- g2 e
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重點摘要os.tvboxnow.com) ~' u" q% Y5 B4 S Z3 x
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
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+ Z4 M* ?9 `9 j) J, @- A$ D健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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