公和無食肆牌改膠碗當外賣 老牌豆品店變「立食」食環﹕仍要領牌
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: }+ v2 b9 j# p2 F! T/ Z) K- O網上傳出豆品店老字號「公和荳品廠」改用即棄的膠製餐具，引起關注。其九龍城分店負責人證實，今年8月接獲食環署通知，該店只持有食物製造廠牌照，沒食肆牌照，不能提供堂食，只能提供外賣，故改用外賣用膠餐具。食環署今年已因應該店及深水埗分店無牌經營食肆而檢控。
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6 n0 N9 b R' E食環：餐具物料非考慮因素tvb now,tvbnow,bttvb# H) m# ^+ I( j- l+ F5 d
. ?9 R) U) E8 X食環署表示，深水埗北河街及九龍城福佬村道的「公和」持有食物製造廠牌照，根據《食物業規例》，有關店舖只可配製食物出售，供人在處所以外地方進食，違規者可遭檢控。處所使用塑膠或其他物料的碗具，並非考慮檢控因素。若食物業處所出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品，供人在其處所內飲食，須領取食肆牌照。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! k: K" P$ J. g2 r8 ~- J- S2 p
J% i4 |: p# K- a3 e# \5 qos.tvboxnow.com該署今年分別向北河街及九龍城分店無牌經營食肆，分別提出3宗及1宗檢控，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁6個月，另加每日罰款900元。os.tvboxnow.com7 g7 P# x* ]3 U; M2 s" D
; V, {+ y. U1 ttvb now,tvbnow,bttvb公和：署方「無話不可」店內食
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: m' ^$ m! T- Z8 E9 v9 t: `6 P' fos.tvboxnow.com位於九龍城的公和荳品廠負責人潘小姐表示，其父1997年接手該店，自己負責管理10多年間，食環署一直有到場巡查，但此前未曾告訴她不可提供堂食。至今年8月尾，她接獲食環署通知，有人投訴該店不外借廁所及懷疑違規提供堂食。她表示，署方向她解釋，該店只持有食物製造廠牌照公仔箱論壇0 w8 E3 Y! J. z; A
，而不可提供堂食，只可以外賣，因此「不可以用洗得的碗……要外賣般……要不然我都不會用膠叉啦」。tvb now,tvbnow,bttvb' x) |: n; E' v* J
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她說，食環署職員說其經營模式可參考提供熟食的便利店，該店已收起店內的椅子及改用外賣用的膠碗、膠碟及膠叉等，仍容許顧客在店內進食，並指署方「無話不可(在店內進食)」。tvb now,tvbnow,bttvb7 X- ~# _1 ^: V2 B, I: Z- R0 n
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指申食肆牌裝修太貴os.tvboxnow.com" X& r" {: z+ M- }, t3 `4 g9 L
! G* Q) c+ `& }. r2 b1 {! Q! s' `食環署向本報表示，食物製造廠牌照持牌者只可配製食物出售，供人在處所以外地方進食。: S. K% k' N, r* {% M+ ]- ~/ v
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至於會否申請食肆牌，潘小姐說，若要領食肆牌或需裝修，估計要花費過百萬元，但該店只餘兩年租約，難以回本，唯有「見步行步」。本報昨未能聯絡深水埗公和的負責人。
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香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，店舖申請食肆牌照，廚房及供食客用餐面積有特定比例，而所涉的油煙及通風設備，與食物製造廠亦有不同，故店舖可能有需要裝修。 |
發表於 2016-11-23 10:09 PM
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