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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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用料：
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8 R3 `- L! B# H, d" k; H' htvb now,tvbnow,bttvb排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
% u. m3 S" [8 E0 W9 Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( @! |( \5 E' G7 i
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+ I# q& ?% Q K3 W做法：
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* n3 N$ X# R$ c* Sos.tvboxnow.com 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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8 s- X: X7 }# ttvb now,tvbnow,bttvb 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮公仔箱論壇, Z- I% s/ f# j+ g! t5 e
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3 [! H" ^+ P' M1 q Q9 ~. B* t公仔箱論壇 排骨氽煮片刻去血水
7 g. @9 A$ V) Z! N4 [, z: H0 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* c- |9 L/ V. C$ p$ s
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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