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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。os.tvboxnow.com! g9 x, \6 ?: o$ f' }/ N
7 o; E; {3 G; b用料：
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2 H/ Q/ N5 l& y2 Y9 d; T排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。2 [. Y! N* ^! `, v, D4 }
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9 ^; }6 T1 Q4 J1 Y6 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：. m# y2 P; m5 C6 L
4 e6 }, R$ c- l% K公仔箱論壇 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮公仔箱論壇- h( j/ h8 f Z
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/ [ g% l' b& }' h0 h' _ o 排骨氽煮片刻去血水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 Y# B' z, T s
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- s4 v" b* z& q' ^8 N( w% m% `% y3 F; Z 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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