馬來西亞福建炒蝦麵的做法

master789

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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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$ h  U* }& l  D0 B, L公仔箱論壇主料：福建黃面、米粉
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥1 g2 u% n1 Q) X: E! m9 D2 ~% y3 J/ \5 @
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調料：菜油、魚露、高湯
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; _$ h3 U/ L2 o) C% U烹製方法： os.tvboxnow.com$ V& o$ z8 T" y6 i1 w6 v
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 * P% P% D, Z6 B
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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小貼士：
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' w9 h+ f- c% N( M! S" {os.tvboxnow.com1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。