人氣依舊食客排長龍「阿大餅鋪」開新店「黃牛黨」炒貴10倍出售# n9 Z5 L9 \3 W; u
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$ }; T+ [6 a$ D( s* dtvb now,tvbnow,bttvb上海網紅小吃「阿大蔥油餅」近日再度重開，此時距離其因無證照經營等問題而被監管部門責令停業，已過去一個月。新店開張以來人氣依舊，聞訊而來的食客排起長龍，高峰時達到數百人。調查發現，有黃牛凌晨2時就去排隊，並將原價5元一個的蔥油餅炒到50元。tvb now,tvbnow,bttvb* @( ], ^3 t6 P0 p
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今年7月，「阿大蔥油餅」被英國BBC美食節目報道成「網紅」美食，一個多月前因衛生隱患、沒有營業資質等問題，被監管部門叫停關張。經過市場監管部門牽線搭橋，一網絡訂餐平台與阿大達成合作協議，出資為「阿大蔥油餅」在原址附近另覓新址，並承擔新店開設所需費用。
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* C) Z: s& m, i1 G+ m ~tvb now,tvbnow,bttvb據悉，「阿大蔥油餅」除店址變了外，其他均沒變化，每天賣約300個蔥油餅，售價5元一個，每人限購10個。《21世紀經濟報道》報道，新店鋪不到8平方米，房租大部分由餐飲平台負責，阿大承擔水電煤費用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; s+ [3 e% J8 m# R
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現場一名阿姨透露，有黃牛凌晨2點就來排隊，一口氣買了10個蔥油餅，並將原價5元的餅賣到50元。在隊伍一旁一名戴眼鏡背書包的年輕男子，手提塑膠袋，裏面約裝有4個蔥油餅。「要不要，現在排隊（買）肯定沒有了。」該名男子表示，自己凌晨2時左右就來排隊，買了10個蔥油餅，之前都賣50元一個，現在想早點回去休息，降價至20元。幾名中年人向前詢價，並掏錢購買。「反正排隊也買不上，貴就貴點，既然來了也要嚐一下。」一名中年人說。7 R& q* K- r/ \
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兒子欲傳承手藝
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7 i0 X+ X8 y$ ]5 k& j4 x一起來捧場的，還有很少露面的吳志勇——「阿大」吳根存的寶貝兒子。上師大畢業的小吳說，他父親的身體越來越差，今年夏天就因為靜脈曲張嚴重而被迫歇業，所以做兒子的也有傳承這門手藝的打算，讓父親退休享福。不過小吳坦言，自己也是剛開始學了些皮毛，無論是他還是父親都沒想好，將來「阿大蔥油餅」到底怎麼傳承和發展。
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7 \% J, M/ a3 q% O4 r8 ]1 Q4 H: }tvb now,tvbnow,bttvb對於是否考慮帶幾個徒弟把「阿大蔥油餅」發揚光大，吳志勇搖搖頭說：「之前幾個徒弟都叫苦走了，只有一個女徒弟自己另立門戶。」' E" z0 E# ?* R( X: w" M
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僅用1個月左右，「阿大蔥油餅」就「復活」了，這在很多人看來，似乎很輕鬆，但實際情況並非如此。據知情人士透露，永嘉路這間阿大蔥油餅的租金一年在10萬元以上。「之前網上有人說我家有3套洋房，積蓄上百萬元，那還用做這苦事？」吳志勇透露，父親一天做300個蔥油餅，即使全年無休、每個賣5元，一年下來最多也就賺十來萬元，交完永嘉路的租金也剩不了多少。 |
發表於 2016-11-1 09:04 PM
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