肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，100公克豬肝中大約含有5000為克的維生素A，對於缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以快速幫助補充維生素A，對於維持視力健康有一定作用，從這個角度來看，豬肝明目的說法也有一些道理，但如果要靠豬肝來治療近視，那就不可取了。os.tvboxnow.com9 H: V9 T+ ]' K1 D h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 ?. x0 k2 N
豬肝每日建議量 約10～12克公仔箱論壇+ h6 `! h$ N. \" w, k: m0 ?
" }/ U( `3 q) c2 _7 x7 A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb維生素A攝入過量可能會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，根據2003年衛生署公布的國人膳食營養素參考攝取量，成年男性的每日推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在10～12克。
4 g2 x* w8 z( N' [公仔箱論壇os.tvboxnow.com" }' c% J3 h+ e: M Y
胡蘿蔔素是維生素A主要膳食來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ `2 f6 y; l1 i# g+ Z1 l3 w+ n
1 O! i3 l3 @; w% ltvb now,tvbnow,bttvb而且豬肝不是補充維生素A的唯一膳食途徑，其實，很多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜水果都富含類胡蘿蔔素，其中部分類胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，實物中含量最多得就是胡蘿蔔素，對於大多數民眾來說，胡蘿蔔素是維生素A的主要膳食來源。
- S: s- n8 `- g" o ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R! T0 C- R4 q! G公仔箱論壇胡蘿蔔素過多症 表現為皮膚變黃公仔箱論壇$ h) }2 i3 x/ D) D
( b0 \) p9 g1 B* @( ~2 V
植物性的維生素A源，即胡蘿蔔素，沒有微生素A的毒性，即便從蔬菜水果中攝入過多的胡蘿蔔素，結果也只是胡蘿蔔素過多症，表現為皮膚變黃，但對健康並無損害，停止攝入後，黃色也會消退。
5 ?6 s0 y! z) b& D% htvb now,tvbnow,bttvb
; j' q9 I0 D. f5 Q5 e! B( ^) n8 }肝臟是重要的解毒、代謝器官
4 T. K# e% U7 A/ o) x' \8 p0 P; aos.tvboxnow.com
, P ^; F4 n3 Y" F0 k動物肝臟是對物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，進入豬體內的有毒物質，如重金屬、動物用藥、農藥等都需要在肝臟中代謝、轉化、解毒並排出體外，當豬的肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，其肝臟就會蓄積這些有害物質。tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 d% }$ @5 r. }! v- y
3 J L" ]0 D% k; H4 i" \% a除了重金屬，豬肝往往也存在更高的獸藥殘留，有調查發現，市售動物製品中，豬肝中獸藥殘留較高，撋大多病沒有超標，但是相比豬肉、牛肉還是比較高的，總體來說，豬肝、豬心等動物內臟的毒素往往是比較高的。
& u% y5 A# M$ E. T7 z ?os.tvboxnow.com, S! x5 B, ?$ ]
低密度膽固醇攝入量高 增心血管風險. k' S" u) x$ q$ p# F
3 a/ G; _$ T1 z+ [; U/ _. j
此外，豬肝的膽固醇含量也很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克，膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病風險，為健康考量，每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。 |
發表於 2016-10-22 06:35 PM
| 
