隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。公仔箱論壇1 d |/ n7 \7 C0 Y5 j8 o+ u
3 d5 U, J' x- L8 E' t專家看法：
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。tvb now,tvbnow,bttvb: a2 T- b7 t7 _9 [5 G
: q1 x+ {1 o/ k. S2 |os.tvboxnow.com發芽豆豆飯：
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$ [5 o. O5 U' T1 f2 z9 R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）公仔箱論壇: e6 S% f) \9 c7 v
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。: T; Q2 G% k9 M8 _
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胚芽米葵瓜子粥：
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。公仔箱論壇" F2 O7 b# i5 Q% }# _: g0 L( ?
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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堅果醬拌麵：os.tvboxnow.com: q! h. C; H5 ^
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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4 a- J; G0 n& b f; S% W, v/ r做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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胡蘿蔔蘋果薑汁：7 \7 z6 g/ G5 Z7 |' P7 K( e+ I ?& g1 z
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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- U! i" D' i7 S, t' D# d8 v% `tvb now,tvbnow,bttvb做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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# p$ ~, T* n8 \# }2 E- E `! W! U4 `公仔箱論壇鳳梨堅果泥：
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% p" K6 y# l1 I |, @) I9 F3 q/ J5 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。# V& s0 {; m5 D& q
! ?: i6 c. q( {4 b6 e5 z做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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9 i* K3 A5 A. F- \! G* X. b4 gos.tvboxnow.com藍莓醋（橘子醋）：
8 C9 w# g) V0 G8 S; `: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t% `8 {" f t2 u材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb) X$ B* c# q' l. [' i
' ]) Z+ Z. p7 N南瓜亞麻腰果奶：, F0 u- z c( E. Z# w% P. c8 ?
0 Z9 n* N$ h3 p, f8 U( Z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。公仔箱論壇+ [: S2 U' @ O: q+ X# `5 v( V. h3 s) o+ X
9 m$ o. m$ Q& j# w4 Y% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 os.tvboxnow.com5 ]' r' ?/ A/ d0 R* i
% C) |2 N: A; v8 ^, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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台灣新生報
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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