[美食介紹] 豆腐花制作過程

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攪拌中的黃豆
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自制布袋隔豆渣
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將內器放在大mixing bowl固定及保溫os.tvboxnow.com3 m$ z- j( V% r  V9 Z! E
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二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
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: l% ~- d/ l+ x9 ]  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
6 V. M- `) L9 P$ Dtvb now,tvbnow,bttvb大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
; _7 C9 h1 I: X; r" ~6 }: K" s- @0 C公仔箱論壇稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 J  v; u/ [2 R7 O! D
材料(a)* \2 \; f/ A) T- v2 a
黃豆 250 g tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ Y6 E; D/ _3 O, J9 V7 a
清水 2100 ml: S; b$ o$ O% E9 l7 K8 d' M
黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。
0 c: e8 |  ~# a2 ?- D' y% M8 L' vos.tvboxnow.com(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。os.tvboxnow.com8 x( @& U8 s  X" s
以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!os.tvboxnow.com) V. ^1 @: G9 x0 W( U% s# I8 P
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。公仔箱論壇' E4 z  X  u3 @3 I1 D& q2 n
煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。. `; J/ v# _7 @

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材料
原味豆漿	600毫升l (500毫升 + 100毫升)
熟石膏粉	1/4茶匙
鷹粟粉	1.5茶匙
水	200毫升
薑	1-2片
片糖	1/2片

製作
1.tvb now,tvbnow,bttvb. u1 R% l0 X9 ?* b	熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 ( o' T! j% U+ s9 z& b; @3 q: o
2. 1 g9 s. M0 ?3 `* Etvb now,tvbnow,bttvb	豆漿500毫升煲熱立即關火。 . o. V8 w. L3 n; R! |0 q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.$ z  D* j) H# ?4 M5 }	熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。 ( d$ z" W: c$ a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 w9 z' f1 N6 |. U0 R	水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 " S' o7 x5 z! I' G) n( \" P9 `! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
1. 7 e: K; @0 ~* C* n5 w2 d$ J# h$ oos.tvboxnow.com	熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 A; M5 `. r7 C% V
2.5 j5 D. A% T" F% g! ]) l	可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 8 I) o5 V/ r8 I  X: X" U# v* A$ K2 Y1 H公仔箱論壇
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% S8 a0 b2 X$ |. O6 Z) n	器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 , |, z! [6 Q) q
4. 9 o9 u2 ]# \$ U% Q+ N: @, ^2 H6 gos.tvboxnow.com	糖水可按個人喜歡， 加減甜道。   公仔箱論壇) O- h- v- G! x& O+ N+ E# G

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; j/ M+ }! |, R0 P7 Eos.tvboxnow.com請回應支持!:019:

devalian

wa.. thx for sharing..

joeybibi

I like toufu, thx 4 share, i like eat that...hahaha

cheeyan

thanks for sharing~~

clwan

請問:
3 a3 E; l4 x; q- _4 |' ~8 ~+ u4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O/ t$ h$ Y3 d7 @8 _: @tvb now,tvbnow,bttvb材料b是6 ]  I5 T. L. ~
1. 附表的豆漿+熟石膏粉漿?
1 J- U* I9 S4 `os.tvboxnow.com2. 熟石膏粉漿?

xmen9

tonight i will try

cc_hor

txn txn txn...... i'll try it .

hihihuhu

掂 呀      成功製作      多謝    :onion05:

cat2

熟石膏粉漿

kiki1234

Thanks........

rome000

thanks,
5 ]+ L1 [4 a/ y# l6 m; Z  jos.tvboxnow.com"熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動"tvb now,tvbnow,bttvb* v. R% C- C9 |# a9 K' o8 I
倒落後係咪唔使攪一下?會唔會唔勻?

sally2888

我也想试试看。。。谢谢分享

danny仔

有图，很好，我学到了，谢谢

joe35klc

dont use 石膏粉 use eno

kingbw88

thanks for sharing