一、川味凉拌青瓜:, J) r4 w3 y2 d+ {+ g
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
) x" b9 c f! K$ {" ~5 m. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
1 D# w4 }( X8 h. U* [tvb now,tvbnow,bttvb 二、凉拌青瓜:
' ~) t+ P' z- j% X2 V2 a, T 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
! j+ h6 @6 l1 n3 u+ ]# P 2.把香菜切碎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, H: Z( L4 o- p- B2 G
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
, P* |+ w9 S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 4.拌匀. tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ `9 C8 s6 H9 c$ x0 p6 h
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ h, G! L+ }2 @& P( Q0 W
三、糖醋青瓜： 6 y4 p) y) d0 ~- S% ]" X- k' |
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 z: X7 y: T# x$ h9 Q( W8 y3 J
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 [! ^! A# |& E2 y2 _
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
9 T, R7 s+ M: L, ^/ L& E0 w; p9 Y& E 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
8 z' j$ G2 O) u3 O' _os.tvboxnow.com 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 : s9 ^/ V x$ n( `7 \7 G- x. e- f
! @# Q% p$ k/ ktvb now,tvbnow,bttvb 四、凉拌青瓜: ' F" r/ w4 {6 k3 i8 M9 K
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 6 w) f9 S; c9 P8 C j' }
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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五、凉拌青瓜：
4 d( P9 v( w9 Q# p p- U 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
& ]1 n1 C. \' w* R3 B 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 公仔箱論壇+ w" s% M# x5 k. F
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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