走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多& a& R, U8 O; E/ [% p$ r( l* {, F/ t
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
$ u- d$ d& } Q& d/ a3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb6 u! v: f j# Z6 k# E0 |: f9 O. f) u
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。公仔箱論壇0 E$ V/ ?/ ?6 B1 l
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
4 i3 X7 p% |: c+ ^公仔箱論壇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' s+ K7 I) Y9 |- J3 s5 b6 G
巴西蘑菇 些許
5 s+ E# C2 H3 d5 h1 h% E大雞腿１支（２－３人份）
1 e, e! C9 `3 D; Q( s \) hos.tvboxnow.com薑片３片
" C& ]' p4 w8 w3 c8 \+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙- z- k) V1 P2 m7 K
米酒１匙
- {6 q# D: U5 B* Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽．．．少許
; V. F6 e+ A3 R) g公仔箱論壇料理步驟：os.tvboxnow.com/ e; I% i8 A0 I
Ｓｔｅｐ１：
4 f: d+ s8 ?! n/ F2 }9 ~3 ytvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
. P% ?0 d9 N4 @; B9 Ytvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ２：
2 u; M( o' E- o. o; Los.tvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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