走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多" s1 ?9 X* Z0 S
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 i% G+ e% b8 O6 F5 a
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。os.tvboxnow.com4 m) s: ~7 j, R5 h
6 h6 O2 r6 {6 [, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
: z+ J/ y4 y @: E" x2 R- f公仔箱論壇簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯7 H4 v+ H2 w/ m2 u( S0 a+ k3 l
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" e, K' [! O. E
巴西蘑菇 些許5 U8 o% x$ r9 b
大雞腿１支（２－３人份）# L' B. s+ p- N# t8 u+ r9 x
薑片３片0 ~, m) r- u; `( X5 ]- N
枸杞１匙公仔箱論壇7 @: M4 g; r9 i" U: c* x( {) M
米酒１匙
& ^4 F# k: a% g6 O0 C) c" d公仔箱論壇鹽．．．少許公仔箱論壇* R" ~( A6 X* E( L* h. h. e
料理步驟：
% [5 l, K/ U f( y& H. ros.tvboxnow.comＳｔｅｐ１：
5 V+ F: e" R2 O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
/ t/ v/ A8 V% [' s; s4 L$ N% Y% c3 ^os.tvboxnow.comＳｔｅｐ２：
# P0 x5 z0 x- h# J5 |( T# qtvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 