走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
5 t, X7 X! p# M, V7 F2 g- _- f) l營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
9 r, e( w9 C- D7 ~% wtvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- A& U2 b$ n- g C2 i. B
3 q! x/ F1 e9 v8 K2 s# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。$ D4 |, g0 Y: l1 v3 G
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
) S, r+ | a% T9 Z1 T' ]/ wos.tvboxnow.com食材：
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大雞腿１支（２－３人份）
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枸杞１匙
! ?& N. z! D& R8 A# ytvb now,tvbnow,bttvb米酒１匙
1 M0 F; C- W$ c8 q/ l% ftvb now,tvbnow,bttvb鹽．．．少許
3 o& N' g/ E' L+ j9 sos.tvboxnow.com料理步驟：
! W' D4 U$ s- X8 L; n! H; I公仔箱論壇Ｓｔｅｐ１：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- I1 e& O$ l/ a& y- r
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
& ~; G t5 g. l- P4 l0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｓｔｅｐ２：
+ U( @7 t; e! h& d: r" M9 W1 F雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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