走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
0 \4 N2 E3 K% s! N1 m# [) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' f/ P g5 e$ s, G
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。$ c" R' Z" }$ T$ M, n$ w" Z" y8 Z8 z
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
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; A" @, x/ ]; J( J- S/ Q% |8 s巴西蘑菇 些許公仔箱論壇% g( Y& D; Y8 x: R' x
大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb' d* a6 W9 d! C1 E1 W" q
薑片３片
! T- N1 `" @" }. ros.tvboxnow.com枸杞１匙
4 W( H* c F- }os.tvboxnow.com米酒１匙
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) l; ]; ]) \% M料理步驟：os.tvboxnow.com5 R! e8 P" ^! k. X
Ｓｔｅｐ１：, A7 C8 l# Q8 P! Q
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
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. j7 A$ P( p. L! s3 \: r! \公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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