走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
) p) [( K% A3 Q7 L- _. Cos.tvboxnow.com營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。os.tvboxnow.com& w& \3 T% X: b+ ^
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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; y+ z! W1 d$ h& v6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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食材：
- V" y) ^1 b& P- k) g+ x% k* l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許os.tvboxnow.com6 {) V8 Y7 `. Z; ?, Z: x
大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 X( ^) b# y9 }6 q y1 H2 X
薑片３片
5 ?& Z2 D8 X. h) _" k6 _tvb now,tvbnow,bttvb枸杞１匙
, y8 o+ D4 f5 P3 S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! P2 f9 V2 H( C" w) a
鹽．．．少許
% p/ H) F4 q: q5 m7 ]* Gos.tvboxnow.com料理步驟：
% T+ K3 j% g7 o% u3 cos.tvboxnow.comＳｔｅｐ１：
6 Z7 D8 T8 j: E$ `" f0 dos.tvboxnow.com巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
/ J8 d2 ]7 r2 b4 P# s公仔箱論壇Ｓｔｅｐ２：
# [ k( R2 A. _5 A7 w雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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