走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。tvb now,tvbnow,bttvb! }8 }& u0 {* T" J& }
公仔箱論壇5 [! _. \$ ^% q9 n% c
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
6 D) N* j/ x: Z* H/ ~; W$ w1 B3 a- R& ^3 L+ I" N
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
1 p8 M+ e$ p, ^! t' Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 Q; q3 H' Z0 k
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# S9 p q3 d1 G+ q
os.tvboxnow.com( q5 m: c! `5 d& I g2 l' `
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
. Z$ [/ `/ {( a, Y2 y0 ios.tvboxnow.com( e$ h1 ?& ]5 u( o9 Q
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯5 s$ B8 w- q* V7 B
$ F3 ?5 A5 K2 Y. ]4 a1 o公仔箱論壇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. ]% m& S* T6 [4 x3 p
巴西蘑菇 些許# _& B) v5 ^0 g$ A- b3 t6 Y
大雞腿 1支 （2~3人份）4 [# w0 W2 v; I7 h
薑片3片
8 M8 z0 [4 I0 T2 X' O枸杞1匙
5 H" T4 M8 d! T! X8 l. B, C) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1匙' F+ z% r3 f8 [! [! y J/ _
鹽 少許3 R' `9 t( n' x8 U: a! S
) ]3 i, v3 D3 F# _1 ]& h料理步驟：os.tvboxnow.com. k. {2 P( \% g4 q
Step 1
]: p# T8 _( p$ o& bos.tvboxnow.com巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
; C2 F$ B, _/ M3 e( w" d, A
8 a2 ]) _! e2 J公仔箱論壇Step 2
0 ~3 L+ v, y# J ]tvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
