走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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$ G, w# Z1 J6 k7 u; ?3 g( }公仔箱論壇菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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) { m! Q. E2 E5 n; v0 O9 M4 r營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
* z/ O# S: A* ?3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z5 ~8 D; u, a1 O' @1 G2 G7 f+ p在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c; p( N/ J2 }/ Y
& C/ U+ g! z7 \不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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食材：, f, r6 O( ]/ F" z
巴西蘑菇 些許
* x+ R7 a! c+ c公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）
4 R6 {- e- d3 i1 C, V# F7 R5 W6 xos.tvboxnow.com薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- P! a' C6 _, }. @( c1 s: s
枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' B0 |* d8 o7 A5 f# [0 g
米酒1匙
" U+ G M+ ]: Dos.tvboxnow.com鹽 少許9 |& H9 K( n6 I& `
$ v3 Y: q q, A6 d$ r7 ^2 Q" u5 [2 N料理步驟：
) L$ x! H- n8 z+ a公仔箱論壇Step 1
9 Q3 T. S8 ^0 m; P0 uos.tvboxnow.com巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用os.tvboxnow.com9 j. {/ [, c0 H' f
1 a2 ]6 W; e# U6 T公仔箱論壇Step 2
5 I7 k: {! C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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