走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。) c% e5 A7 _1 {5 I# b( T
r# L; g' y2 H8 p n菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
7 v3 c- v: {6 D0 W/ s( n8 O( N; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b0 W0 b- B+ a3 Ctvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇+ E' X/ `$ P& H
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 o+ R) _% u: U& F
' @/ g: f- X# n( C; B6 b不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% h* j, n$ ~8 Z. s: s! Z
: m7 X J% d. f! M! H9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇- I: R3 O& @3 E( W8 T( E% _, R' V
4 W' W) v: [. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：公仔箱論壇3 w( X% y+ ^0 G% s
巴西蘑菇 些許
6 w9 A* [" l, W% u. e% [3 H公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）
: q& i: q( m' |; p2 u7 p* mtvb now,tvbnow,bttvb薑片3片
! a/ L' j9 K- s; w3 ?+ P/ K# rtvb now,tvbnow,bttvb枸杞1匙
: z3 {- `9 k. d/ n/ _. U. @; ^* d5 Y9 I ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1匙
" m+ K: E# X( F' e$ O9 W5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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料理步驟：
/ z: [9 U P2 q: {$ u: |Step 1
1 K: [4 \* U) I! J b6 p$ }! [os.tvboxnow.com巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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2 t! Z6 @/ O7 R/ Y& ]+ }. o; S公仔箱論壇Step 2
& c- G6 C% n- n1 v R5 u" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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