走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
6 S( T8 T2 Y! N9 T) Y0 F7 \公仔箱論壇
* y! ?/ m( C& X5 m, _1 ^, u: H菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
% n8 y) P7 Z0 q+ F$ j y) i
: q1 Y! N. j+ h3 @ L) v! gtvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。1 V3 _, m# [+ K* O
0 o' L0 f% a+ f7 u在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
9 E v( ?4 e8 H* @+ O/ \, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ] `$ v# }' B( t+ C' `os.tvboxnow.com不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 公仔箱論壇) q! u0 t, g7 S% m$ p- J! N4 Q0 b
9 U- c+ x6 b0 K5 U' u! ?tvb now,tvbnow,bttvb簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, n' x z8 R$ {
/ O) ^- f' S6 O1 x q: ~/ s- F+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ E/ [' o4 Z9 \1 n4 ` `% C$ |
巴西蘑菇 些許
. ~7 c3 \; o7 p& }大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ M! o2 T' i' L" z
薑片3片
* {9 b- p. j7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞1匙
/ W5 Y3 v6 Z' [$ K& \ C米酒1匙# _6 J8 W+ H0 w( f. D& s+ ?
鹽 少許
& c( ~- K- t+ p; ~) u# H# ^公仔箱論壇
7 n% O5 z, n2 @* X' Q8 i; F8 Tos.tvboxnow.com料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 r' v1 e3 B
Step 1
5 M; X E, Q2 [: d: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
6 X7 G( J! h+ H9 T5 C7 S, B7 O
?4 { L% ?' ]tvb now,tvbnow,bttvbStep 2公仔箱論壇1 m* t; [: O4 U4 x% ^* _
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
