走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% Y: {2 ?6 v: C' S5 z3 r- [
! l) b7 s& p; g! @8 j菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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6 J# {$ M' `$ y }) h$ w L0 K V公仔箱論壇營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z o" o! Q2 G/ ?2 Y% u
& l: O6 f2 T; x4 E, @0 o, \; R公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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" G: o# Y: G, a9 q d+ y不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 6 d) v% h0 g% P* D* J1 X
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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) G* S. k& w7 J2 c/ y5 Y食材：
! n5 \9 c* {& I* V9 t, B3 E公仔箱論壇巴西蘑菇 些許os.tvboxnow.com1 m3 e2 T- j) A9 g$ {
大雞腿 1支 （2~3人份）公仔箱論壇0 D* v* d/ I% I+ {6 F
薑片3片
, }+ Q8 J: e3 v- v8 m7 O枸杞1匙& C: o9 [: q2 u; O
米酒1匙
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; Y5 B; d& L9 m& F/ V g, q! o5 i公仔箱論壇料理步驟：
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巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2
n2 u; P) Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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