6 {8 P# p+ |4 p
) ]. o; B; D% w/ l% n! F% v公仔箱論壇【材 料】os.tvboxnow.com- i* ]3 @, P: \4 i
地瓜 1條
i* u& { Y7 |+ J黑芝麻 適量
' s. |6 Q, a* x' g3 @tvb now,tvbnow,bttvb焦糖液：
8 }) h% p" W' }3 m# O& }+ Y, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克os.tvboxnow.com, e q, _ |3 z B1 E. F0 V8 S
麥芽 40公克tvb now,tvbnow,bttvb% B, {* @. K' r x, T6 X
水 30㏄os.tvboxnow.com5 s% K: k+ e# c1 c6 _
6 W! ^3 A+ s4 U( U! u; q- V" Y6 |7 [os.tvboxnow.com+ e4 a) f1 c/ _! @
【做 法】; c7 P! O; B9 ^* F" ~3 B5 l
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。, t! E% m" S) b5 { p
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
8 {, q, [4 m7 ~+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
; |* [1 R: c+ d! W/ z2 o+ b公仔箱論壇4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 @9 k5 K5 s% u; W- G
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
| 