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R3 }# U3 `- {' `tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】0 @- C, P% W/ K. @
地瓜 1條9 |7 o I+ ^' I5 J/ S/ e
黑芝麻 適量7 k4 C) \. _5 Z$ ?# @2 q3 r
焦糖液：
: ^# q# L; G! V8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' x) R1 k% {4 [" e2 _
麥芽 40公克
( [( e: H& ]2 O3 |8 t& \公仔箱論壇水 30㏄
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" X- X: Z6 |% E& l; E【做 法】公仔箱論壇% `3 t H0 _% @$ f
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。! X( ?6 y' | S/ l) s2 b
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
6 m5 t& W: Q% C' j. c% B! fos.tvboxnow.com3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
! {4 W3 w% s/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
/ |# C3 e$ q8 b* w- d6 J6 G0 x5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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