中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。" g, ?* M6 V4 u/ U5 J- t) i8 m
|* P' X x& E: P公仔箱論壇米粉代麵粉 地瓜助消化
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另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：
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% F* W" N, X f3 O公仔箱論壇1） 挑高纖 ／
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5 H! |/ f/ T/ ~0 Cos.tvboxnow.com許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
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2） 挑低熱量 ／/ E7 z0 e, K3 ~6 K6 G! c0 |
" e" \+ t3 l& s! ttvb now,tvbnow,bttvb民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。
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9 I8 A& Q- H( D1 w3） 減量與分享 ／
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6 J0 D3 o) B% L0 V' J. y0 P# Y" H7 ^os.tvboxnow.com可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。公仔箱論壇* M6 ~7 H1 [& _5 q. U# R- K6 M
z9 k* _8 m+ u7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4） 搭配時令水果 ／
! w# k+ r ]1 @1 j8 [+ m4 l
. L! b2 c9 P: T. R8 } ptvb now,tvbnow,bttvb搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。os.tvboxnow.com% _7 U" b( c3 f" z; M/ U8 \
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5） 搭配無糖茶水 ／公仔箱論壇: O1 L- `5 P/ k U" l
) P W8 ~" W8 }& o" ?9 \吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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