材料 乾地黃12克，
$ `4 {/ K# `) M% ] ]菟絲子12克，& n2 Q: l# h5 X2 D0 E3 {, H$ V
淨鱔魚肉250克，
3 M! C' W, C5 mos.tvboxnow.com淨筍10克，
- N: d! Z8 _& x- mtvb now,tvbnow,bttvb黃瓜10克，2 z" i- v: l! r# i' ~; C' A4 U
木耳3克，
) R: w- R. D! y- ~2 ytvb now,tvbnow,bttvb醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
0 \( ?" S9 |9 z4 c3 S蛋清1個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, i [4 Z* r. I+ j
高湯少許。
% f6 ~6 U: l1 g9 {' B% Stvb now,tvbnow,bttvb作法一 【製作】 公仔箱論壇' @0 L; _8 S% }7 j; H4 F# \- y
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。os.tvboxnow.com3 N5 P+ h% Z( g# }
(2)水發木耳；調水澱粉。公仔箱論壇* ?2 j, V1 c3 X$ X6 U
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。公仔箱論壇0 L6 \2 g0 g5 G& [/ O9 D0 r6 |
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。tvb now,tvbnow,bttvb7 A! b6 h/ q9 b- [, o' m
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 公仔箱論壇% l. D* r: X2 f) p$ J" ]8 B' Y: f
作法二 【服法】 tvb now,tvbnow,bttvb& s$ D& k, e" G# q! i0 N
佐餐食。
' A9 a9 b& v+ b2 O0 @os.tvboxnow.com作法三 【功效】# k, a2 p H- a
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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