材料 乾地黃12克，
7 F, d9 ]7 Q- ~6 X T) Uos.tvboxnow.com菟絲子12克，% O' F. B' G: V
淨鱔魚肉250克，, i$ t3 w8 k1 n- c
淨筍10克，
$ r, p$ U/ W5 R L, q- L( ?6 aos.tvboxnow.com黃瓜10克，( _' m2 L* e8 W6 t0 {* g# I" K
木耳3克，7 e/ _; M7 }9 ~# O1 I# ~; h
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，* `1 x* Y* R) \ E. G, ^7 A/ D; R
蛋清1個，
' a6 c& z6 M( a) | }! v高湯少許。 tvb now,tvbnow,bttvb u- }4 {, T, W- r) w
作法一 【製作】
) g+ _$ n) B) ~ Y. V(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" o/ S- S3 H- s9 |
(2)水發木耳；調水澱粉。
+ w8 u* L/ t o0 Q(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。公仔箱論壇* [( r: u3 [: E7 X3 s& @
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
1 J& V' M) |! D8 F k* J {(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
* p/ H0 o; v4 ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb作法二 【服法】 : Q( h" c% b, F* u, }
佐餐食。
- [1 ]8 L. ?0 F* J% |! J作法三 【功效】
8 d7 t6 M3 O2 z2 zos.tvboxnow.com菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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