絲瓜有豐富纖維，並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分，適合夏天食用，現在正值絲瓜盛產、價格便宜，烹調時只要加點巧思，不論焗烤、油炸，煮成濃湯或清湯，都各有風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! Z4 }4 u! x2 N. `" I
焗烤培根絲瓜作法簡單，培根也可以改用牛肉、絞肉若是雞絲取代，大人可以和小朋友一起動手做，增進親子關係；另一道炸絲瓜佐塔塔醬要注意油炸時間不宜過久，若不喜歡塔塔醬也可以改用檸檬加少許橄欖油，或沾著果醋一起食用，口感較清爽。
+ J7 H( ^7 R- _8 [- G! zos.tvboxnow.com絲瓜濃湯秘訣在於盡量保留外皮綠色部分，煮出來的湯顏色較好看且更有營養，牛奶則視個人喜好添加。煮湯時加入少許蛤蜊，喝起來更美味。! w3 K. d E6 ^: r
絲瓜鮮甜美味且熱量低，每100公克含0.6公克的膳食纖維，適當補充不但能增加飽足感、降低進食量能促進腸胃蠕動、幫助排便，對人體健康好處多。4 a( c( f) b5 ~2 w% Z* H
洪若樸說，絲瓜具有低GI、低卡路里特性，適合想控制體重民眾食用。研究發現，攝取低GI食物，血糖上升速度較慢，容易有飽足感，攝取後不易造成血糖瞬間飆升，適合日常需控制血糖的糖尿病患者，或是老人、幼兒及有減重需求的民眾。選購絲瓜，要挑果實上下均勻呈圓筒型，摸起來堅實飽滿，果實表面顏色翠綠新鮮，表皮突起部分完整無傷痕等。另外，絲瓜除食用，乾燥果實可做菜瓜布，種子可入藥，藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果，全株皆可利用
8 @" W8 r7 t/ \/ j6 o. w9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜濃湯
' V" I7 U! n: ~$ I& D: |3 ]材料：絲瓜一條、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、雞高湯適量、牛奶適量、鹽少許、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& t8 J2 C! \. ]" c( G0 t
作法：
! ~ g9 D+ r0 r2 C) s& y8 _os.tvboxnow.com1.絲瓜用乾淨菜瓜布將表皮刷乾淨並切塊、馬鈴薯和洋蔥均去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 k& r S2 w- J7 ^! I0 K9 ^1 g
2.熱油鍋炒香洋蔥後放入絲瓜、馬鈴薯拌炒，接著加入高湯淹過食材，並煮至軟爛。: q) ^# f- `9 d' {% P& c3 E* f9 h
3.將湯汁放進調理機裡打勻並重新回煮，再依個人喜好加入牛奶，起鍋前撒上少許鹽和胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; j+ s2 P3 K: q9 H
焗烤培根絲瓜os.tvboxnow.com2 Y. n q! q0 f( @
材料：絲瓜兩大片、培根一片、洋蔥適量、起司適量、鹽少許、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 g: R, E( B9 }$ `7 B$ b- t
作法：
+ Y0 O6 m* Z- {& ^# q1.將絲瓜去皮後切成2公分厚度，並灑少許鹽和胡椒調味。os.tvboxnow.com _( U: [) I( P- @4 G
2.熱油鍋煎絲瓜，將絲瓜煎到略微有點變軟，且兩面呈金黃色就可盛起備用。7 [2 `1 G* ]1 u1 }+ A* V' C3 V
3.將洋蔥、培根切碎並放入鍋中炒香。
6 L1 o+ g9 `, J1 Q, a4 j4.將炒好的培根料放至絲瓜上並撒上起司，接著放進烤箱烤約三分鐘待起司融化即可。
" A0 J, o4 O2 H8 F4 W% f; L* }. ntvb now,tvbnow,bttvb酥炸絲瓜佐塔塔醬tvb now,tvbnow,bttvb E7 s H4 P6 i- w* \+ K
材料：絲瓜兩大片切半變四片、蛋一顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、洋蔥少許、酸黃瓜少許、美乃滋少許、檸檬汁少許、胡椒少許、鹽少許os.tvboxnow.com! f- }6 y6 C8 g' A& m" D, s! J
作法：
& j; G: ~- E ?9 ]9 j公仔箱論壇1.絲瓜灑上少許胡椒、鹽調味，接著依序沾高筋麵粉、蛋液和麵包粉。
$ I) G5 F; A/ E5 K/ N; u) P3 y2.熱油鍋待油溫約達170度至180度，放入絲瓜炸至麵包粉呈金黃色。, K$ h; s& M' S8 M
3.洋蔥與酸黃瓜切碎加美乃滋、檸檬汁後拌勻即成塔塔醬。tvb now,tvbnow,bttvb! x- t) B7 N# c+ l2 W! j, v8 L
4.酥炸絲瓜可沾塔塔醬一起食用. |
發表於 2016-8-19 12:19 PM
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